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一口沦陷!凤溪地里“软fufu”的诱惑

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暑假开启之后,凤溪地万物集夜市比平时更加热闹。夜市上,一个名为“魏来蒸吐司”的摊位时常排起长队,融合中西创意的蒸吐司成为夜市的“新晋网红”。近日,记者实地探访了该摊位。

蒸吐司

在摊位前,记者看到了多款造型精致、口味多元、五彩缤纷的面包,让人食欲满满。与烘焙店售卖的面包不同,蒸吐司的口感更像馒头。“我的吐司是用蒸的方式制作的,口感更加松软,而且低糖低油。”摊主魏靖雯拿起一款南瓜口味的蒸吐司向顾客介绍道。不少顾客购买后当场品尝,纷纷表示“口感很特别”“比普通吐司更湿润,不干噎”。

蒸吐司是近年来比较火爆的一种面包,尤其受年轻人和有娃一族的喜爱。为了将这款美食带到夜市上,魏靖雯系统地学习了制作方法,并研究了十余种口味,每天换着“花样”摆摊,定期更换出摊品类,满足消费者多变的口味。今年是魏靖雯第二年到凤溪地万物集夜市摆摊,去年她曾摆摊售卖花馍,将这项传统手艺展示给市民游客。

摊主魏靖雯展示蒸吐司。

“凤溪地的客流量大,去年我在这里摆摊认识了很多喜欢花馍的朋友,还有不少人专程到我的工作室购买花馍。凤溪地给了我的产品一个展示的机会,也让我对自己的面点事业充满了信心。今年我带着蒸吐司再来,想寻找更多的事业机会,也想在这个夏日看到大家因我的面包而绽放笑容。”魏靖雯说。

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