山东胶州：海鲜文化狂欢点燃城市“烟火气”

“五一”小长假期间，山东省胶州市这座紧邻胶州湾的小城以海鲜美食迅速出圈。“这烤生蚝，太美味了！”在胶州市首季码头海鲜汇现场的烧烤摊，正在品尝海鲜烧烤的王先生赞不绝口。

人间烟火味，最抚凡人心。5月1日上午，胶州市首季码头海鲜汇以“上合盛宴·九龙渔歌”为主题燃情开启。网易新闻来到码头海鲜汇现场，远远就看见人潮涌动，烟火气十足。

环顾一番，现场汇聚螃蟹、鲅鱼、蛤蜊、虾虎等20余种胶州湾特色海鲜，特邀星级大厨现场演绎海鲜烹饪技艺，品鉴地道风味，体验“从海港到餐桌”的美食之旅。当清晨捕捞的海货跃上灶台，知名大厨挥勺间，清蒸鲅鱼的莹润汤汁、辣炒蛤蜊的红亮酱汁与海风共舞，烟火气中氤氲着千年渔家的烹饪智慧。

据悉，此次活动以“海鲜+文化+旅游”为引擎，聚焦“提振消费”核心目标，形成‘以节促消、以消兴产’的经济循环，展海洋经济之活力，扬胶州文化之魅力，促城海共生之繁荣，推动“以海兴产、以产兴城”战略落地。

“葱、香菜要不要？”“海鲜烩饼来一份。”……小吃摊主一刻不得闲的忙着加工各类小吃，乐在其中；食客们或举着油亮的烧烤串细品脂香，或捧着热腾腾的海菜包子笑谈海风，舌尖掠过的每一丝鲜美，都是胶州湾写给人间的味觉情书。

值得一提的是，胶州星鳗的捕捞量占据全国总量的70%，其丰腴肉质如凝脂含香，在炭火上蜷缩成金褐色的月牙时，油脂滴落的滋滋声与海浪节拍共振；而传统渔家的油泼星鳗，热辣椒香裹着嫩滑鱼肉，恰似把整片胶州湾的深邃鲜美都浓缩在瓷盘之中，成为海边人家的“鲜之魂”。

“我卖的是烤鱿鱼，今天生意很好，一刻都闲不着。”码头小吃摊摊主小哥手中还在为烤好的鱿鱼撒着调料，脸上难掩喜色。

除了美食，活动还安排了开幕式和乐队演出，茂腔、秧歌、武术、相声等传统曲艺轮番登场，设置了“贝壳海岸杯”垂钓大赛”、“十大名吃”和鲅鱼王评选，更设有亲子休闲区，砸金蛋赢惊喜大奖，投壶、套圈等传统游戏趣味升级，致力于打造“吃、喝、玩、游、娱、购”于一体的多元化消费体验，吸引游客在此停留，把“流量”变为“留量”，实现将舌尖经济和文化魅力同频共振的目标。

品尝完美食后，许多游客会选择去码货云集转一转，购买汤腌鲅鱼、黑氏花馍、海洋花酥等非遗珍品，海洋特色文创产品，鲜活海货，九龙特色干海货等特色商品带回家。琴牌乳业、桃李食品等辖区知名企业及洋河、胶北等镇街特色好物的亮相也为码货云集增添了不少流量。

集市上，面塑、雕刻、烙画等非遗技艺摊位前人头攒动。兼具艺术性与实用性的海洋主题商品吸引消费者驻足，游客不仅能观赏，更能亲手体验，将传统技艺的温度带回家，文化消费与旅游体验深度融合，成为提振消费的新增长点。

“我们希望以海鲜为媒、以文化为魂，通过非遗民俗展演、亲子互动体验等多元形式，打造沉浸式海洋消费场景，让游客感受“上合盛宴·九龙渔歌”的独特魅力。同时，我们将文化、旅游与消费深度融合，既刺激文旅消费、激活市场活力，也搭建起区域交流平台，助力海洋经济全链条发展。”九龙街道党工委书记刘希暖说。（通讯员：刘晓凡）