桃李面包荣获ｉＳＥＥ全球美味奖：以品质与创新诠释中国烘焙标杆

近日，桃李面包旗下明星产品黄油厚切吐司（浓郁巧克力味）凭借卓越品质与创新工艺，从全球４６７８个参赛案例中脱颖而出，荣膺ｉＳＥＥ全球美味奖三星榜单。这一权威奖项的获得，不仅是对桃李面包产品力的高度认可，更是中国烘焙行业在全球食品价值链中持续突破的生动注脚。

ｉＳＥＥ全球美味奖以严苛的评选标准与国际化视野著称，被誉为“食品界诺贝尔”。本届评选历时７个月，覆盖中国、日韩、欧洲、北美、澳洲等全球主要市场，由来自多国的食品专家通过三轮线上与线下盲评，从创新性、口感、品质等多维度层层筛选。其评审流程的公正性与专业性，使该奖项成为全球食品企业竞逐的标杆。能够跻身三星榜单的产品，需在原料选择、工艺标准、消费体验等层面展现全方位的卓越表现。

产品价值解码：传统品类焕发新活力

此次获奖的黄油厚切吐司（浓郁巧克力味），是桃李面包研发团队基于消费市场深度洞察打造的匠心之作。产品以“厚切”为创新切入点，单片厚度达３．３厘米，打破传统吐司的形态局限。产品在原料选择上，采用纯脂黑巧和优质黄油作为风味核心，通过精准的烘焙温度控制与发酵工艺，实现“松软绵密”与“厚实嚼劲”兼顾的口感。其醇厚丝滑的巧克力风味，既满足消费者对高品质食材的追求，又以饱腹体验精准契合现代快节奏生活中的便捷需求。

使命驱动，品质普惠的供应链实践

ｉＳＥＥ奖项主办方“彰显食品创新精神，让好的产品被更多人看见”的使命，与桃李面包“为社会提供高性价比产品，让更多人爱上面包”的使命不谋而合。作为中国短保烘焙行业的领军者，桃李面包始终以市场需求为导向，以“中央工厂＋批发”模式为核心，通过规模化生产与精细化管控，在确保产品新鲜度的同时实现高性价比。此次获奖背后，正是对其“品质普惠”策略的验证。

值得注意的是，桃李面包在供应链端的扎实布局为其品质稳定性提供了基石。企业通过了ＦＳＳＣ２２０００食品安全管理体系与ＩＳＯ９００１质量体系双认证标准，构建了全链条品质体系。在原料端，对原料供应商采取资质审核与动态验厂的双重准入机制，保障原料供应商质量合规；在生产端，实现从投料、发酵到烘焙、包装的全流程标准化作业；在品控端，以“企业自检　＋　第三方验证”双保险机制保障产品品质。正是这种“从农田到货架”每个环节的品控逻辑，确保了产品品质的长期稳定性，与ｉＳＥＥ奖项对“品质一致性”的严苛要求不谋而合。

创新驱动，夯实品质根基

桃李面包的品质优势还源于其持续创新机制。企业在上海、天津、沈阳设立三大研发中心，形成“区域洞察＋集中攻关”的协作模式。各中心围绕市场需求，灵活调整产品策略，引进国内外的新技术、新设备、新工艺，优化产品结构。为了提升产品口味的丰富度，给消费者提供全新的味蕾体验，研发团队围绕原料、工艺等过程的多个方面进行深入研究，每款新品量产之前，从内部到外部要进行数十次乃至上百次的口味测试和升级。目前，企业已取得５４项专利（含１项发明专利，４８项实用新型专利）。以此为依托，桃李面包得以加速产品的迭代升级，聚焦不同人群、场景和需求。

桃李面包此次获奖，对于短保烘焙行业具有多重示范意义。从产品维度看，它的成功验证了“传统品类创新化”的可行路径——通过技术创新与消费洞察的深度融合，将基础性烘焙产品升级为具有差异化体验消费品；从产业维度看，则展现了其在工艺标准、供应链管理等方面已具备标杆能力。

企业将继续以“高性价比”为锚点，深化消费者需求洞察，通过技术创新与供应链优化，推动烘焙食品从“基础代餐”向“品质生活方式”进化。在消费升级与健康饮食趋势并行的新时代，桃李面包正以扎实的工业功底与敏锐的市场触角，书写着中国烘焙行业的新篇章。而这份来自全球美味奖的认可，或将成为一个更具启示性的开端：当“中国制造”转向“中国质造”，食品行业的价值标杆，正在被重新定义。