大樱桃畅销，鱼子酱出圈…看临朐县的特产“致富经”

提起山区，人们往往会想到贫穷和落后。殊不知，由于有着优越的生态环境、独特的气候条件，大多数山区是天然绿色农产品的理想产地。把山区的这些资源优势充分利用好、发挥好，就能转化为发展优势、经济优势。

地处鲁中、沂山北麓的临朐县，山区、丘陵面积占87.3%，是山区大县，也是农业大县，果品和畜牧产业起步早、品类全、基础好。该县立足自然禀赋，着力把特色产业做大、做优、做强，逐步构建起山区富民产业图谱：一方面，大樱桃、山楂、山柿等传统“土特产”越来越畅销；另一方面，鹅肝、鱼子酱等高端“洋货”火爆出圈，成为了“新特产”。在特色产业带动下，2024年，临朐95%的村集体经济收入过20万元，42%的村集体经济收入过50万元，农村居民人均可支配收入达2.68万元、高于全省平均水平。

一镇有一业

樱桃产业特色镇、柿子之乡、洋槐蜜之乡……临朐农业产业“百花齐放”的景象，从这些称号可见一斑

进入3月，山旺镇的大棚樱桃陆续成熟上市。“我们这儿光照充足、昼夜温差大，有着独特的小气候，樱桃上市早、个头大、口感好，一亩地能产2500斤左右。”山旺镇上林西村党支部书记杜立胜说，现在“美早”品种一斤能卖到六七十元，“红灯”品种一斤三四十元，收益很可观。

山旺镇已有近40年的樱桃种植历史，从最初的露天种植，到探索应用大棚栽培模式，再到实现数字化管理，杜立胜亲身经历了樱桃种植的步步升级。“现在大棚都配备了智能化控制系统，能精准调节温度，还用上了水肥一体化技术，种出来的樱桃品质越来越好了。”他说，镇上有大冷库、交易市场，储藏、销售都不用愁。

临朐县山旺镇樱桃喜获丰收。

在临朐，已有6个镇、118个村发展为全域樱桃产业特色镇、村，山旺镇和城关街道衡里炉村被评为国家“一村一品”示范镇、村。目前，全县大樱桃种植面积15万亩，其中大棚樱桃5万亩，年产量10万吨，是全国最大的大棚樱桃生产基地之一。“从3月份到6月份，我们一直有樱桃上市。集中上市期间，全国每三颗大樱桃就有一颗产自临朐。”临朐县农业农村局局长魏淑娟说。

一村有一品，一镇有一业。樱桃产业特色镇、柿子之乡、洋槐蜜之乡、“红果小镇”……临朐农业产业“百花齐放”的景象，从这些称号可见一斑。

寺头镇因盛产山楂被誉为“红果小镇”，山楂条、山楂棒系列产品占据国内七成以上市场；五井镇的山柿被评为国家地理标志产品，柿饼远销日本、韩国；冶源街道等利用丰富的山泉水资源养殖鲟鱼、三文鱼，成为北方主要的冷水鱼养殖孵化基地。

魏淑娟介绍，目前，临朐14个镇（街、园、区）都有自己的主导产业，其中，国家级农业产业强镇2个，省级农业产业强镇7个，国家级“一村一品”示范村镇3个。

一业成一链

地上，“小灰鹅”实现了大发展；水里，一条鱼也“游”出了大产业

鹅肝、鱼子酱、松露被欧洲人并称为“世界三大珍馐”。在临朐，鹅肝这一高端食材的生产加工日渐蓬勃，产量约占全国市场的70%。

临朐与法国处于同一纬度，土壤、气候与法国朗德地区高度相似，是鹅肝母体朗德鹅的适生带。1991年，一批朗德鹅跨越重洋，首次在临朐“安家落户”。很长一段时间，鹅产业发展以养殖和初加工为重心。

转变发生在2018年，位于蒋峪镇的山东春冠食品有限公司，率先从单纯生产生鹅肝延伸到做熟制产品，推出了自主研发的“红酒鹅肝”，颇受市场欢迎。“我们的生鹅肝销售价格一公斤仅200元左右，但在酒店，鹅肝都是按片卖，一公斤鹅肝能切出将近40片，能卖到2000元左右。”公司总经理马立君说，只有往深加工走，产业才能有发展空间。

此后，一个个高端鹅肝精深加工产品陆续上市，产品附加值增加2倍以上，热销北上广深和港澳等地，春冠食品的年销售收入也由2018年的不到3000万元，增加到了2024年的4亿元。

地上，“小灰鹅”实现了大发展；水里，一条鱼也“游”出了大产业。

临朐县拥有鲟鱼养殖户178家，产量占全省61.54%。

“鲟鱼卵孵化2-3个月能长成鱼苗，鱼苗可销售，也可继续养殖1年长成两斤重的商品鲟鱼，再养2年就能区分雄雌，雄鱼销售，雌鱼再养4-5年能产卵，就可以生产鱼子酱。”位于冶源街道洼子村的顺宇淡水鱼养殖专业合作社理事长董玉德，介绍起一条鱼的产业链条。

临朐拥有鲟鱼养殖户178家，产量占全省61.54%，鱼苗在江北市场占有率超90%，年生产加工鲟鱼肉约1000万斤、占全省总产量的44.2%。下一步，可实现年供给重量100斤左右的带卵鲟鱼约120万斤，生产鱼子酱约16万斤，占全球鱼子酱总产量的12.3%，占全国总出口量的22.9%。

一链富一方

临朐着力把每一业做成一条链，最终目的是要带动农民增收致富

从种养殖，到加工销售，临朐着力把每一业做成一条链，实现全链开花，最终目的是要带动农民增收致富。

以朗德鹅产业为例，在发展过程中，春冠食品联合当地6家小型养殖场、78个家庭农场共同成立养殖专业合作社，探索“企业+合作社+基地+农户”模式，实行订单式管理，健全了利益联结机制。

“合作社统一供应饲料、提供技术培训，统一收购、加工、销售，我们养殖更专业了，也不像以前还得自己愁着找销路。”合作社社员史洪波说，一个养殖棚全年收入将近40万元。

沿着产业链往后端看，二产、三产环节也提供了更多增收渠道，让农民在家门口就能挣钱。55岁的寺头镇上河庄村村民王在红，不仅家里种的两亩山楂树能带来收益，还在当地引进的山楂加工企业亿佳食品有限公司上班，每个月稳定收入6000元；70岁的五井镇隐士村村民尹华法，看着这几年村庄吸引越来越多的人来旅游，便把自家的房子改造成了民宿……

目前，临朐规模以上农产品加工企业达56家，市级以上农业龙头企业42家。这些企业一头连着市场，一头带起农户，成为产业发展的中坚力量。

省农业农村厅乡村产业发展处处长石敬祥分析，从横向看，临朐形成了特色产业“多点开花”的格局；从纵向看，每个产业都有支撑链条，联农带农效果显著，为各地发展富民产业提供了有益借鉴。