东营市市场监管局圆满完成东营市两会食品安全保障任务

东营市第九届人民代表大会第四次会议和政协第九届东营市委员会第四次会议已圆满落下帷幕。两会期间，为确保参会人员饮食安全，市市场监管局高度重视、精心安排、全程监督，圆满完成餐饮食品安全保障任务。

一、周密部署，责任落实到位

成立两会食品安全保障工作小组，印发《2025年东营市两会食品安全保障工作方案》，召开工作动员和专题培训会议，强调做好两会期间餐饮食品安全工作的重要性，明确工作任务，细化监管、执法、检验等科室单位的责任分工，抽调政治、业务素质过硬的监管执法人员负责驻点监督，确保会议期间食品安全保障工作有序开展。

二、关口前移，管理提升到位

市局主要领导、分管领导分别带队对接待酒店开展会前食品安全督导检查，对酒店负责人进行了约谈，并组织监管人员进行全面细致的事前评估，重点检查采购贮存、人员健康、场所环境、设施设备、专间管理、清洗消毒等制度落实情况，对存在的食品安全隐患及保障注意事项，现场提出整改要求，责成其限期整改。

三、跟踪监管，风险防范到位

会议前期，驻点执法人员根据前期评审检查情况，对接待酒店开展“回头看”，确保高风险问题项整改到位。同时，按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理办法》要求，对食谱中的菜品提前进行严格审查，严禁使用法律规定的禁止经营的食品品种、重大活动禁用（慎用）食品、来源不明的进口冷链食品、外购直接入口熟食及其他高风险食品，确保供应的菜肴品种和数量与制作加工条件相适应。

四、全程驻点，应急处置到位

驻点保障人员严格按照《GB31654-2021食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》对会议供餐情况进行全程监督，对所用全部食材的进货查验情况进行全面检查，对畜禽肉、蔬菜、水果等食材及餐饮具进行快速检验，对每餐加工烹饪过程进行全程现场监督，重点抓好从业人员岗前检查、初加工、烹饪、熟食冷盘加工、食品留样、餐用具消毒等关键控制环节，及时发现并排除存在的安全隐患。制定了食品安全保障工作应急预案，提升驻点人员应急处置能力，确保一旦发生突发事件能够及时妥善处置。会议期间，共检验各类食材182批次，餐饮具32批次，全力确保了参会人员的饮食安全。