为红白事建起“大食堂”，村民一次宴请可省万元

8月已接近尾声，滕州市柴胡店镇安后村，环村路上悬着的葡萄圆润饱满，已经成熟，有的已经钻出包在外面的纸袋，露出紫色的一角。周边来采摘、游玩的市民络绎不绝，累了饿了到村主路边的农家乐吃上一顿实惠的农家饭。

采摘季过后，这间招待游客的农家乐，将换个方式继续发挥它的作用。

“这是我们村的农家乐，同样也是红白事服务中心。” 安后村党支部书记、村主任钟世金介绍说。走进安后村红白事服务中心，一间大厅摆着三四张圆桌，还有两个独立小包间，天花板上挂着上次举办婚礼时的喜字装饰，干净朴素。“这里最初就是为村子办红白事儿而建的，现在挂着两套牌子，平日以农家乐形式对外营业，谁家里有事儿需要了，就聚到这里招待客人。”

安后村红白事服务中心。

明明村民自己在家就能操办，为了红白事儿专门盖一间房，这笔帐听着不划算。但钟世金认为，这个红白事服务中心很有必要。谈起最开始的工作，钟世金说：“早先时候，村里人办酒席都好面子、讲排场，我记得10年前，谁家有孩子结婚，一桌子酒席就要1100元，办白事儿的宴请一桌也都不低于600，桌上的烟酒档次一家比一家高，酒席还都要摆在路上，影响了交通，存在安全隐患。”

看着很多村民为了所谓“排场”不得不大操大办，钟世金召集起了村民代表，商量着成立村红白理事会，并建一处红白事服务中心，既方便村民请客招待，也通过特定的场合约束将移风易俗持续推进下去。“如果村民自己在家设宴招待，就算制定了一套规范，每家每户总有变动，具体到每桌菜多少钱谁也说不清楚。有了统一招待的场所，请人专门负责做饭，整个流程就变得透明标准了。”

钟世金介绍红白理事会章程。

村民代表觉得可行，便投票通过了这个方案， 2015年村集体出资建成了红白事服务中心，同时通过走访、讨论，形成了一整套办事章程，以文字的形式固定下来，还成立了红白理事会，由专人负责。若村里发生红白事，需先告诉红白理事会，红白理事会负责人主动到事主家，宣讲红白事具体执行标准，共同商议办理流程和标准。章程中也对宴请标准和红白事操办提出了要求：家中婚事宴请每桌菜品不超过500元，限制随礼金额，禁止婚闹；丧事宴请每桌不超过300元，禁止请唢呐乐队演出、破孝，实行火葬。

在红白事服务中心，钟世金特地请来隔壁村的一位厨师负责餐席，日常可在此营业，以其营收作为自己的工钱。钟世金算了一笔账，每次家里有事儿设宴，在红白事服务中心举办可节省一万多块钱，每年村里红白事大约有20场，就能给村民省下20万元。“尤其在白事操办上，精简流程免去了破孝、棺材、唢呐演出的花费，能给村民减轻很大的负担。”

不仅是红白事，钟世金还安排每年大年初一在红白事服务中心举行团拜会，来代替村民挨家挨户串门拜年。“我们村里每户人家房子都不算大，没有团拜会之前，一大家子串门拜年，屋里只容得下几个人，老一辈在屋里聊天时小辈只能在屋外受冻，久而久之很多年轻人过年都不想出去拜年了，老人对此意见也很大。好在我们村只有170多口人，红白事服务中心正好装得下，于是就让全村人在大年初一的上午十点，吃过早饭后在这聚一下。”

每年正月初一红白事服务中心就变成全村最热闹的地方，外出的人们归家，所有村民围桌而坐，免去了磕头，只是吃着水果糖茶，见一见长辈、聊一聊邻里日常。屋里还设置了一个小舞台，家里有孩子的都鼓励孩子在上面表演节目，团拜会能进行到下午一两点。“每年都热热闹闹聚一次，大家的心也散不了。”钟世金说。

现如今安后村的红白事服务中心越做名气越大，周边村很多人家里办婚丧宴都会到这里来。钟世金觉得红白事服务中心还能做更多的事，他打算今年10月份，把这里变成幸福食堂，让村里上年纪的人都能吃上放心热乎的饭。