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寿光市福缘养老服务有限公司:精细化膳食服务,为老人打造“舌尖”上的幸福

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“开饭啦!开饭啦!”萝卜炖鸡、老厨白菜、紫菜蛋花汤、葱油饼……随着一声呼喊,护理人员将香喷喷的饭菜端上老人的餐桌,老人们围坐一团有说有笑,热气腾腾的饭菜香气里弥漫出阵阵温情。

自运营以来,寿光市福缘养老服务有限公司坚持抓好安全、适老、品质三个层面,从适老化菜谱剖析钻研到个性化“膳食名片”定制,合理搭配、精心烹饪菜肴、服务到“胃”,不断提升老年人的幸福感和获得感。

锚定“优”字,下好安心营养棋

俗话说:“三餐吃得好,健康跑不了”。福缘养老公司严格执行《食品安全管理制度》,精准把控食品的原料、采购、加工、分餐、配送、食用等各个环节,对厨具设备、环境卫生、电器安全等多个方面采用专人管理、定期巡检的方式,确保老人吃得放心、吃得安心。在膳食营养搭配上遵循着重突出的原则,根据老人的身体机能,开辟出糖尿餐、低盐餐、低嘌呤餐等治疗式膳食,助力预防和治疗慢性基础性疾病,从而提高老年人生命质量。

突出“研”字,下好精准个性棋

“嚼不动、咽不下”一直是困扰老人吃饭的难题,福缘养老公司从老人咀嚼、吞咽及消化功能不同的角度出发,提供普通膳食、软食、半流质、流质等多种膳食形态,兼顾每位老人的个性化需求,使“众口”可调、“各口”称心。同时从现实性和适用性出发,打破传统的食堂供给制,逐渐形成“配餐+点餐”双模式,推出“亲友聚会餐、寿庆宴、您点我做”等菜单式个性化服务,满足不同老人的口味需求和饮食习惯。

聚焦“实”字,下好管理关键棋

打造由膳食科、护理部联合组成的专业化膳食服务小组,通过老人入住前的膳食服务评估及入住后的膳食服务反馈,为每位老人定制专属个性化“膳食名片”,并根据老人健康状况的变化和身体需求同步调整,让老人在“吃得放心”的同时感受“家”的温暖。通过定期组织入住老人座谈、家属满意度回访等多种途径,了解老人对膳食供给的需求及家属对膳食服务的认可程度,真正实现膳食服务到“胃”,运营管理入“心”,让老年人吃得安心、吃得健康,切实守护好老人“舌尖”上的幸福。

来源:寿光养老服务集团

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