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东营市:聚力推动“小螃蟹”变成“大产业”

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东营市位于黄河三角洲,处在北纬37度黄金纬度线上,区域内水质呈弱碱性、富含锌锶等天然矿物质,新生湿地、水草丰茂、饵料多样,为大闸蟹生长提供了优良自然环境。黄河口大闸蟹学名中华绒螯蟹,俗称黄河口毛蟹,自黄河改道由东营入海后,逐渐在黄河三角洲地区水域分布。黄河口大闸蟹“青背、白肚、金爪、黄毛”,是区别于其他水系大闸蟹的显著标志,其个大体肥、肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,已成为黄河口地区接待贵宾的头道菜,有“一蟹上桌百味淡”的说法。

黄河口大闸蟹主要具备三大特点:一是口感好。黄河口大闸蟹所含甘氨酸、丙氨酸和精氨酸高于其他水系大闸蟹,使得黄河口大闸蟹味道甘甜、口感独特。二是上市早。黄河口地区气候适合大闸蟹生长发育,成蟹性腺发育早,比南方水系大闸蟹成熟提前15—20天,大多能在中秋、国庆黄金消费季上市,市场价格优势明显。三是营养价值高。经检测,黄河口大闸蟹磷、锌等微量营养素,DHA (俗称脑黄金,是大脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸)和 EPA (人体必需脂肪酸,具有预防脑血栓、高血压的作用)等含量均高于其他水系大闸蟹。

近年来,东营市立足沿黄沿海盐碱地资源禀赋,聚焦黄河口大闸蟹特色优势产业,出台《关于加快黄河口大闸蟹产业发展的意见》,建成黄河口大闸蟹产业研究院,与山东省淡水渔业研究院、上海海洋大学签订黄河口大闸蟹产业发展战略合作协议,集成推进规模化养殖、标准化管理、品牌化运营,不断延伸大闸蟹产业链条,黄河口大闸蟹产业步入高质量发展快车道。

着力培育优良苗种,实施黄河口大闸蟹良种研发和培育行动,依托惠泽农业公司,与上海海洋大学合作,开展耐盐碱、早成熟、高品质“黄河口1号”大闸蟹良种选育工作,年繁育优质大眼幼体5000万只,较外地蟹苗成活率提高30%、生长速度提高20%。

大力发展高效生态养殖,制定盐碱地黄河口大闸蟹生态养殖技术规程和质量标准,推广“种草养螺、良种优放、增质节水、精准饲喂”生态健康养殖模式,大闸蟹产量和规格明显提高,规格平均由2两提高到3.5两,亩产由不到60斤提高到200斤,亩均效益超过1万元。《盐碱池黄河口大闸蟹生态养殖》入选农业农村部盐碱地水产养殖典型经验。

持续深化品牌建设,“线下”建立黄河口大闸蟹交易中心、黄河口大闸蟹北京办事处及批发中心,3家大闸蟹养殖企业获出境注册登记;“线上”在京东、顺丰优选、淘宝、央视网、盒马鲜生、叮咚买菜等电商平台开设商城或专区,景明公司被认定为山东电商供应链基地。黄河口大闸蟹品牌价值达31.93亿元,在2023全国第五届“名蟹大赛”活动中蝉联“中国十大名蟹”,成为中国最具影响力水产品区域公用品牌之一,打出了“南有阳澄湖、北有黄河口”市场口碑。

完善机制赋能渔村振兴,推行“行业协会+龙头企业+合作社+养殖户”模式,建立紧密的企业、协会、村民利益联结机制,辐射带动群众增收致富。聚力打造“稻乡蟹缘”乡村振兴示范片区,开展“科研、养殖、加工、电商、旅游”一体化产学研活动,把群众纳入大闸蟹产业发展全链条,实现“村强民富”。

截至2023年底,东营市培育黄河口大闸蟹龙头企业(合作社)20余家,大闸蟹精养面积稳定在7万亩、产量达7000吨、产值超10亿元,实现了从“小螃蟹”到“大产业”的华丽蝶变。

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