山东省
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食以洁为先，食以安为本。广饶县高度重视食品安全工作，引导餐饮单位创新引用4D食品安全国际标准化管理体系，实施“明厨亮灶”工程，让市民吃得更安全、更健康。
在广饶宾馆厨房内，厨房负责人正在带领工作人员学习食品安全的相关知识与条例，提高从业人员卫生安全意识。
“我们定期开展食品安全的培训教育，将食品安全落实到制作的每一步骤，确保产出的每一份餐品都是安全的。”行政总厨高长忠说道。
广饶宾馆严格落实4D食品安全“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”的工作制度，将后厨划分为烹饪区、凉菜间，粗加工间、调料间、保洁间等多个区域，创新引进“双通臭氧消毒碗柜”，让餐具干净健康无忧。同时，做好食材储存与样品留样工作，建立健全台账，提升食品安全管理标准。
“我们严格执行《餐饮服务食品安全监督管理办法》，将食品安全放在首位，严格执行原材料的采购进货制度，收货、进货查验制度，索证索票制度，坚决杜绝预制菜和国家禁止使用的食品原料及不合格产品。”广饶宾馆副所长连建敏说道。
广饶县持续抓牢抓实集中用餐单位食品安全，积极推动基层食品安全“提质扩面”工作，规范食品安全日常管理，逐步建立长效机制，不断提高从业人员食品安全意识，改善环境卫生，提升全县基层食品安全和营养健康工作水平，为市民提供健康安全的用餐环境。
本文来源：广饶县
责任编辑：
杨文娟_dy230808
