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餐桌新宠 抢“鲜”上市“春天的味道”占据东营超市货架“C位”

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蓼茸蒿笋试春盘,人间有味是清欢。随着天气转暖,春菜陆续上市。3月26日,大众网记者走访东营区的几家便民市场和超市,发现香椿、面条菜等“春天的味道”已经占据货架“C位”,不少新品春菜成为这个季节顾客们争相购买的“餐桌新宠”。

燕青小区便民市场的某个蔬菜摊位,记者看到一捆捆香椿被整齐摆放在泡沫箱内,独特的香气扑鼻而来。作为“春菜”当中的“高端”品类,香椿由于产量的原因价格一直不便宜。通过走访,记者发现,当下香椿的市场价格大多为25元一斤。

俗话说“雨前香椿嫩如丝,雨后椿芽生木质”。香椿芽以谷雨节气前为佳,应吃早、吃鲜、吃嫩。“现在香椿刚上市,是最嫩的,买回家腌点咸菜,做个香椿炒鸡蛋。虽然现在价格不便宜,但还是想买点春天的时令菜尝尝鲜。”张女士说道。

在胜大超市万达店,香椿、冰草、面条菜等春菜用透明塑料盒做成了独立包装。记者看到,香椿的价格为57.6元/kg,面条菜价格为16.4元/kg,冰草价格为15元/kg。

在南里批发市场,记者看到一辆辆卡车装满了新鲜蔬菜,商贩们正将蔬菜搬运到自己的车上。“这段时间,面条菜、荠菜、苔菜等蔬菜纷纷上市,不论是味道还是价格,都到了‘最鲜美’的时候。”一批发商贩向记者介绍,开春后,便开始从各地批发新鲜的春菜。目前,菜价跟去年相比总体保持稳定。等到月底,尝鲜的成本还会继续下降。

“家里人最喜欢吃荠菜水饺,今天特地赶早过来买了荠菜。”家住南苑小区的刘奶奶表示,今年荠菜的价格比往年低一些,约为5元一斤,所以这次特地多买了些。

从事多年蔬菜批发的张老板向记者介绍,像荠菜、面条菜等蔬菜都是刚上市的“春菜”,很多市民买回去包水饺、“蒸菜巴拉子”、摊春饼,尤其是荠菜,最受消费者欢迎。

“现在市面上的春菜大部分是南方那边过来的,运输过来成本较高,自然售卖的价格贵。”一位摊主向记者介绍,等四月初本地香椿等春菜上市,价格可能会进一步回落,整个三四月份都是尝“鲜”的好时候。

记者发现,除了面条菜、荠菜,莴苣、韭菜、小白菜等蔬菜也受到市民欢迎,不少菜贩贴出了“头茬”“红根”“新鲜”等字眼,吸引市民前来购买。

业内人士表示,“古时起,人们就认为吃时令蔬菜利于养生。《论语》中曾言‘不时,不食’,就是告诫人们食物要符合时令节气规律。如今,吃春菜更多的是品味新鲜感和仪式感。喜好春菜的饕客们可以踩着春天的节奏,享受‘舌尖上的春天’。”

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