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邹城玉木耳:从输出产品到输出技术的发展变革之路

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2017年的春日,在邹城市上九山古村的小道上,一簇晶莹剔透的木耳吸引住了山东恒发生物科技有限公司(下称恒发菌业)董事长李晓博的目光。采得野生菌株后,恒发菌业、山东省科创食用菌产业技术研究院、中国工程院李玉院士团队三方合作,历经半年驯化、繁育,选育出优质高产菌株。因其色泽洁白、晶莹剔透、质地柔软、口感清脆,命名为“玉木耳”。一个新的可人工栽培的食用菌品种,开启了邹城大地上的新型致富路。

卖产品,玉木耳撑起“致富伞”

野生玉木耳对产地环境要求极高,产量低,价格高,营养丰富,是一种珍贵食用菌。作为食用菌界的“白富美”,玉木耳自2017年一诞生,就成为了业界的焦点。选育出的当年,就成功推向市场,恒发菌业进行产业化种植,年产玉木耳干品达62吨,实现了销售收入超1000万元,2018年,恒发菌业扩大种植规模,实现了年产玉木耳干品260吨,销售收入达4000万元。

在恒发菌业的带动下,邹城市的玉木耳产业开启了快速发展之路。石墙镇西纸坊村成为第一个“吃螃蟹”的村集体,于2018年成立邹城市博文菌业专业合作社(下称博文合作社),新建了6座大棚、2座晾晒大棚,通过与恒发菌业签订兜底回收合同,走上了发展玉木耳种植的“致富之路”。随着种植效益的不断提升,博文合作社不断发展壮大,目前共建有标准大棚19座,年产玉木耳干品达25吨,销售收入达500万元,带动100余户村民、贫困户增收致富。

卖技术,玉木耳长成“产业树”

数字农业是发展农业新质生产力的有效方式。邹城拥有21家蘑菇超级工厂,每个菇房都配备有传感器、控制器,依托每天采集的上千万条“温湿光气”数据,总结形成了数字化型的栽培技术标准,实现了食用菌从“传统化、经验化”种植向“数据化、精确化”种植转变,为邹城把技术输出、模式输出作为食用菌产业发展的新动能奠定了基础。

“这是我们要发往徐州的1万个玉木耳菌包,和菌包一起发送的还有栽培技术包,原来我们只是卖产品,现在是卖菌种、卖技术、卖标准。”李晓博自豪地介绍着。“恒发菌业仅就玉木耳这一栽培品种,就制定了玉木耳液体菌种生产技术规程、玉木耳菌包工厂化生产技术规程,玉木耳栽培管理技术规程等多项技术标准,原来这些标准是用于指导厂区生产的,现在也开始成为企业的卖点,助力企业发展了,这都是邹城农高区成立后为我们企业带来的新发展机遇。”

恒发菌业的技术输出,也为博文合作社的发展提供了新思路。2022年博文合作社争取强村贷款300余万元,建设日产2万袋的玉木耳菌包厂。目前年产菌包130万,通过推行“提供菌包、技术指导、回购产品”的模式,辐射带动石墙镇西故村、前楼村、韩庄村、张庄镇张庄村、北宿镇吴官村、大束镇匡庄村、钢山街道朱山社区等5个镇街7个村建设了玉木耳种植基地。

目前邹城的玉木耳产业已形成“企业向外输出技术、合作社向内辐射发展”的规模种植效应,成为可复制、可推广、易运行、效益好的乡村振兴项目。在政府搭台、企业唱戏、科技支撑、合作社参与下,小小的玉木耳终于长成了乡村致富的“产业树”。

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