北京
近日，2023年烟台市食品安全信用单位评选结果揭晓，山东商务职业学院成功入选“烟台市食品安全信用单位”AAA级，后勤服务处副处长兼饮食服务中心主任王华伟荣获“烟台市食品安全信用单位”卓越卫士称号。所获荣誉不仅是广大师生对学校食堂在食品安全方面所做努力的认可，也是烟台市食品安全协会等专业机构对学校食品安全管理水平的肯定，更是社会各界对学校长期致力于保障师生食品安全的褒奖。
本次评选由烟台市食品安全协会组织，旨在进一步提升烟台市食品生产经营单位的食品安全意识和管理水平，通过树立先进典型，激励更多单位在食品安全领域做出成绩，共同推动“食安烟台”建设。
评选注重参与单位在食品安全管理方面的创新和实践，综合考量参与单位食安管理体系、食安追溯系统、食品质量检测等多方面因素，确保评选活动的公正性和权威性，通过现场检查、资料审核、专家评审等方式进行全面评估。山东商务职业学院食堂在食品安全制度建设、从业人员培训、食品采购与储存、食品加工制作、餐饮具消毒等方面均表现出色，得到了评审专家的高度评价。
学校食堂在食品安全监督管理方面采取了一系列扎实有效的措施，保护广大师生舌尖上的安全。
建立严格的食堂监督管理制度，确保各项工作符合食品安全法律法规和学校的相关规定。结合学校实际，总结成功经验，编撰并不断完善《食堂管理制度汇编》，形成了管理行之有效的制度保证。
落实食品安全监督管理责任，促进食堂工作规范化发展。饮食服务中心严格落实日巡查、周排查、月调度制度，坚持做好各项日常管理工作，及时发现食品安全风险，排除食品安全隐患，保障食品安全规章制度落到实处。
此外，学校建立健全食品安全追溯体系。从原材料采购和储存、食品加工制作、食品售卖、食品留样等方面严格把控，建立全过程、全方位监控体系，确保食品安全事件可追溯。
“烟台市食品安全信用单位”AAA级校园称号，既是对学校食堂管理工作的肯定，也是对未来工作的鞭策和激励。后勤服务处将以此次获奖为契机，继续加强食品安全监督管理，提升食品安全水平。
展望未来，学校食堂将继续秉承“立足服务初心，恪守管理诚心，秉承餐饮匠心，回馈师生爱心”的理念，以更加饱满的热情和更加扎实的工作作风，为师生提供更加安全、健康、美味的饮食服务，为学校加快建设行业领先、特色鲜明、全国一流高职院校保驾护航。（朱宇石 撰稿 李栋）
本文来源：网易烟台
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