最新提醒：春季尝鲜，这些野菜不要吃！

大地回春，万物生长，各种野菜竞相长出，人们常常采摘野菜尝鲜，但如果采食不当，容易引起中毒，甚至可能危及生命。3月12日，市疾病预防控制中心提醒市民，踏青采野菜，食用要当心，“似像非像”的野菜不要采，不认识的野菜不要吃。

市疾病预防控制中心工作人员表示，日常生活中人们在对野菜的认识上存在一些误区。第一个误区就是野菜营养价值更高，多多益善。其实，野菜在营养成分上与普通蔬菜相比并没有显著的差别，不存在营养价值更高的问题。有些野菜本身是药用植物，少量食用或可获得一定的药用价值，但像普通蔬菜一样大量食用，有可能会出现不良反应。一些特殊体质的人，食用野菜容易出现过敏。野菜并不一定适合所有人，食用时一定要适量。第二个误区是野菜都是无污染的“绿色食品”。其实，生长在野外的野菜并非都是无污染的“绿色食品”。比如生长在高速路附近的野菜容易受到汽车尾气、路边尘土的污染，生长在公园、绿地、风景区的野菜容易受到除虫剂或除草剂的污染。这些野菜在食用安全性上存在较大隐患，切记不要采食。第三个误区是野菜的苦味能“去火”，而且“越苦越去火”。其实，野菜的苦涩口感通常来自草酸和一些生物碱，大量的草酸会影响其它营养素的吸收，有的生物碱甚至具有毒性。因此，不同的野菜需选用不同的烹调方法，有些可以直接食用，有些需要反复焯水后食用，还有的要晒干后食用。

市疾病预防控制中心工作人员提醒，这5种情况下，野菜千万不要吃。第一种是容易发生误认的野菜不要吃。许多野菜本身就是药用植物，如蒲公英、鱼腥草、马齿苋等。也有些野菜与有毒植物很像，容易误采误食中毒，严重的还会危及生命。因此，对不熟悉的野菜，不要采摘，不要食用，避免出现中毒等意外情况。第二种是受污染的野菜不要吃。野菜虽好，但是也要科学采摘，特别是要留意野菜周边的生长环境。路边生长的野菜容易受到污染，垃圾地上、不干净的路边的野菜不要采。第三种是久放的野菜不要吃。久放的野菜不但不新鲜，营养成分也会减少，味道会很差。第四种是不要把野菜当主菜吃。野菜可以偶尔尝尝鲜，改善口味，但不宜天天吃、吃很多，更不能当主菜吃。有的野菜，如蒲公英，长期大量食用可能引发胃肠道反应，包括腹泻、恶心和呕吐。第五种是光敏体质的人不要吃。荠菜、香椿、马齿苋等野菜都是光敏性食物，食用后会增加人体对紫外线的吸收，吃完后晒太阳极易诱发日光性皮炎，光敏体质的人更容易中招。因此，此类人群应慎食野菜，尤其是外出旅游时或在日光下工作前最好不要吃。

对于食用野菜后出现不适的应急处置措施，市疾病预防控制中心工作人员表示，要马上停食、催吐，并紧急送到医院进行救治。催吐时可用手指、鸡毛等碰触患者咽部，也可用筷子、勺柄等物压迫其舌根部催吐，直至全部吐出。症状严重者要马上送医院或拨打120紧急救治。