潍坊峡山：生态发展与“鲤”同跃

峡山，一座生态新城，拥有“齐鲁第一库”——峡山水库。峡山水库是国家重要饮用水水源地、省级战略水源地和胶东地区调蓄枢纽，为潍坊乃至胶东地区经济社会高质量发展提供了可靠的水资源保障。优质的水资源和良好的生态孕育了无数蕴含库区生态特色的有机食品，其中以“峡山湖”有机鱼最为出名。

峡山水库里的鱼有何不同？能创造怎样的价值？记者深入采访，一探究竟。

　　峡山水库

鱼水互养实现生态与渔业双赢

水库是重要的饮用水水源地，控制水体富营养化、保障供水安全，是头等大事。2019年，农业农村部、生态环境部等10部门联合印发《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》（以下简称《意见》），强调发挥水产养殖的生态属性，开展以渔净水、以渔控草、以渔抑藻，修复水域生态环境。

《意见》与峡山区渔业板块的发展思路高度契合。峡山水库管理服务中心联合有关科学研究部门开展了长期的渔业资源增殖研究和放流活动，制定了科学增殖放流计划。

在保水护水前提下，通过生态捕捞和科学增殖放流，不断优化水库鱼类群落结构，带走库区的营养盐，实现以渔控藻、以渔净水，修复水域生态环境，维护生物多样性，确保饮用水水质安全，让“养水”和“养鱼”互为促进。

　　人们在峡山水库进行冬捕作业。（无人机拍摄）

“放鱼的学问可不小，不是所有的鱼都可以在水库里长大。”峡山水库管理服务中心渔业科科长张艳说，“这里的鱼大部分是滤食性鱼类。”滤食性鱼类可直接或间接通过食物链摄取浮游生物，有效抑藻、控草、固碳，改善水域的水生生物群落组成，保障水库的生态平衡，起到净化水质、保护水域环境的作用。

“水库养鱼最大的特点是人放天养。”张艳介绍，“通俗地讲，鱼在水库期间，我们不需要投放任何饵料、肥料，鱼通过摄食水中的浮游生物和底栖动物获得生长能量。与其他淡水鱼不同，人们习惯称这些水库鱼为‘生态鱼’。”

除了“天养”，“水养”也很关键。峡山水库通过采取以鱼养水举措，水质达到地表三类水标准，库区环境符合饮用水水域生态环境。鱼养水的同时，清澈、无污染、高质量的水源也培育了高品质绿色健康的“峡山湖”有机鱼，实现生态保护与渔业发展的双赢。

　　“2023潍坊·峡山湖生态捕鱼节”上，当地居民在围观冬捕头鱼。

“这批水库鱼已经长大，完成了‘控水’任务，它们该去新的‘岗位’创造新的价值了。”在去年11月举办的“2023潍坊·峡山湖生态捕鱼节”上，看着一尾尾鱼儿被巨网合围捞起，潍坊峡山渔业有限公司董事长田立宝笑着说。

特色峡山鱼带动一方发展

说起峡山水库这一湖碧水里的鱼，最有名气的莫过于“四孔潍鲤”，美丽的传说为“四孔潍鲤”增添了神奇的色彩。围绕“四孔潍鲤”形成的峡山鱼文化，深厚悠远、历久弥新。

相传“明初诗文三大家”之一的刘伯温隐居峡山，在潍河岸畔看渔民捕鱼，见打到的多是鲫鱼、鲢鱼、鲇鱼之类，卖不出好价钱，便决定去瑶池向姜太公求取珍奇鱼种，改善人们的生活。姜太公看刘伯温一片诚心，便钓了一条瑶池锦鲤送给刘伯温，叮嘱他要先将此鱼放在峡山南部的瑶池埠湾塘里，待它适应后再放入潍水之中。

刘伯温依照姜太公的嘱咐，一切办理妥当。一日，他又来到潍水岸边，看见渔民们正在兴高采烈地撒网捕鱼，前来买鱼的客商络绎不绝。打上来的鲤鱼有四个鼻孔，遍体金鳞，鳍、尾如虹，因此称其为“四孔潍鲤”。

　　四孔潍鲤

“四孔潍鲤”因其体型优美，通体浑然似金，鳍尾赤如丹霞，极具观赏价值，还因其质嫩肉鲜而被列为淡水鱼中的珍品。曾任潍县县令的“扬州八怪”之一郑板桥，品尝了味美肉鲜的“四孔潍鲤”，听了有关传说后即兴题诗：美滋美味美华筵，奇闻奇事奇姻缘。郑燮有幸辖宝地，愿做渔郎不做官。

一条鱼呵护一湖清水，一条鱼带动一方发展。如今，在峡山风景旅游区，以“四孔潍鲤”为代表的峡山水库“全鱼宴”成为闻名遐迩的地方名吃。同时峡山区以鱼为媒，为峡山有机菜、有机姜、有机果以及高端健康预制菜等特色生态价值产品提供了展示舞台，引领广大游客沉浸式体验峡山“看看水、爬爬山、吸吸氧、灸灸艾、吃吃鱼、游游学”快乐六部曲，共享生态文明建设的美好成果。