五芳斋叠式汤圆机连轴转150小时 限量版汤圆引市民排长队

冰雪严寒也挡不住武汉人追捧传统年味的脚步。2月24日，农历正月十五，“汤圆大王”武汉五芳斋总店门前购买叠式汤圆的人群排起长队，大家都想以一碗正宗的叠式汤圆为春节画上圆满句号。

在五芳斋大门前，排队购买冰冻汤圆的顾客摩肩接踵，他们有的一次购买十几袋汤圆，传统的黑芝麻汤圆，新品爆浆汤圆等都很受欢迎。

右边叠式汤圆售卖窗口人气更高，排队人群拐了几道弯。透明橱窗内，几位师傅不停搅动汤圆机器，一盒盒叠式汤圆不断送到顾客手中。

一位刚买到两袋汤圆的顾客告诉介绍，虽然汤圆已经不是节令食品，一年四季可以吃到，但元宵节只有吃纯手工的叠式汤圆“才有那个味”。在四川工作的李女士说，今天雪停了，专程和家人来排队，带给四川的朋友们尝一尝。

五芳斋汤圆是湖北武汉市的传统名小吃之一，被誉为“汤圆大王”。五芳斋汤圆制作技艺非遗传承人李杰介绍，每年元宵节前夕，五芳斋都会推出全手工制作的“叠式汤圆”，这也是武汉人最爱的年货老味道。以前，叠式汤圆都是用竹编的簸箕翻滚，现在虽然已经半机械化了，但还是需要花很长的时间才能做成。

“今年大家对叠式汤圆的购买热情更高。”武汉五芳斋汤圆技艺非遗传承人、武汉五芳斋食品贸易有限公司经理龚学平说，今年，五芳斋武汉总店特意增加了3成的产能。

“从正月初九上午开始，汤圆机连轴转了150个小时”，武汉五芳斋汤圆技艺非遗传承人李杰介绍，今年是五芳斋首次24小时不间断生产叠式汤圆。临近元宵节，叠式汤圆需求更大。

2月18日起，该店停止熟食销售，开启24小时生产模式，将一直持续到正月十五下午4时。

每年五芳斋汤圆节暨叠式汤圆售卖期间，都在武汉乃至湖北、全国掀起一股叠式汤圆的消费热潮，五芳斋将坚持销售叠式汤圆的传统，满足广大市民的需求。