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俗语“二十八，把面发；二十九，蒸馒头”。胶东花饽饽习俗历史悠久，人们用面团做出元宝、鲤鱼、龙、凤、柿子等寓意造型，用以祭祀、观赏、食用或馈赠亲友，过年蒸花饽饽，意味着新的一年“蒸蒸日上”，近日，凤凰台街道东台社区联合扬帆助学公益中心举办“传承非遗文化”胶东花饽饽制作活动，让居民近距离感受非遗文化的魅力，给新年带来好彩头。
活动当天，志愿者们提前准备好面粉等食材，并邀请到山东非物质文化遗产胶东花饽饽的传承人鲁艺轩老师现场指导，志愿者们首先为小朋友派发手套和头套，小朋友们认真地进行佩戴，一个个都跃跃欲试。随后，鲁老师教给大家如何制作花饽饽的面团，详细地向大家介绍制作面团使用的面、油、水的比例，经过老师的讲解，一座座“小面山”转眼变成了小面团。接下来，老师开始教授如何将小面团“变形”，面团在老师的手中像被施予了魔法，或圆或扁，不一会儿就成型了，大家认真观看老师的操作步骤，互相帮忙将面团捏成一个个栩栩如生的元宝、福袋和小柿子，除了教授大家制作花饽饽，老师还将制作佛手酥的秘诀传授给大家，鼓励大家回家多尝试，“没想到馒头还能做出这么多的花样，真好看。”居民们一边拉着家常，一边切磋手艺互相学习，现场欢声笑语不断。
此次活动，不仅让社区的青少年体验到了非遗文化的魅力，更增进了邻里之间的情感交流。大家在共同参与的过程中，感受到了传统文化的深厚底蕴，也感受到了社区这个大家庭的温暖和欢乐，真正做到文化惠民。下一步，东台社区也将不断链接资源、搭建平台、创新形式，探索“儿童友好”元素融入社区治理，为儿童提供“量体裁衣”式服务，创建关注、关心、关爱儿童的友好幸福家园。（朱宇石 通讯员 马婷婷 姜雅楠）
本文来源：网易烟台
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