网易首页 > 网易山东 > 正文

“飞”向全国!山东大饽饽带着“年味儿”搭上互联网快车

0
分享至

 灶头里,红彤彤的灶火“噼噼啪啪”地跳跃着,四口大铁锅冒着热气……随着77岁的陈文思一声响亮的“起锅喽”,大枣香和麦香弥漫开来,笑脸吉祥大饽饽在热气中“笑开了口”。窗外雪花纷飞,窗内温暖香甜,这就是“年味儿”。

而这样的“年味儿”,早已搭乘互联网的东风,“飞”向全国,为新春佳节增添了独特味道。

在烟台市福山区门楼街道的周家岘村大饽饽合作社,“大饽饽小组”从腊月初六就开启迎新年的固定流程——蒸笑脸吉祥大饽饽,挣点“活儿钱”,过个好年!

笑脸吉祥大饽饽是福山区区级非遗项目,其传承保护单位烟台福山大面餐饮有限公司的负责人权福健说:“每年蒸制大饽饽,既是传承非遗文化,也是传递美好祝福。”

1月22日,走进合作社大门,便立刻感受到锅炉房内的热闹氛围。两位工作人员各自镇守两个灶头,熟练地调度鼓风机和柴火,确保火力均匀。过道对面,一排专门晾凉大饽饽的架子格外显眼,大饽饽开口笑着、圆润白嫩,点缀的大枣鲜红精致。

窗内,妇女们正在有条不紊地揉面、搓形、上粉、挑鼻儿、插枣……一袋袋面粉在她们的巧手下变成了充满“美好”和“年味儿”的笑脸吉祥大饽饽。

“这是今天蒸的第9袋面,一袋面有50斤,能蒸出48个大饽饽。”周家岘村大饽饽合作社负责人姜华芝一边揉面一边介绍,“今天开始下雪大降温,我们抓紧蒸、赶订单,凌晨3点大家伙儿就集合开工了。”

20平方米的屋内,紧凑又井然有序。门口是发面专区,几大盆面在饽饽引子的作用下呼吸生长着。深入几步,便来到搅面区。揉面是个细致活,分为两步:首先是“干揉”,将切好的面团揉成表面光滑的团子;其次是“上粉”,将面团塑成大饽饽的形状,再裹上一层饽饽粉。然后,用线划出“十”字基准线,以确定“挑鼻儿”的位置。

转过身来就能看到“挑鼻儿”。50多岁的王淑华用左右手各一个手指,轻盈地从基准线的两侧向上提。“这是‘挑鼻儿’,看起来就像‘双眼皮儿’。老一辈的人都说,这寓意着生出来的孩子有漂亮的双眼皮!”王淑华解释道,这是插枣前的准备工作,四面插枣寓意着四季平安和发财。

插上枣之后,大饽饽就进入再次醒发阶段。它们在适度控温的大炕上排排坐着,静候进入大蒸锅的最佳时机。

“每个大蒸锅有3层,一层有8个大饽饽,这是保持饽饽完美形态的秘诀。大饽饽过多就会‘亲’,粘破皮就不好看了。”姜华芝告诉记者,大饽饽会根据客户的个性化需求进行定制,有的喜欢寓意笑口常开的开口饽饽,有的喜欢圆润饱满的饽饽,还有的要求无糖饽饽……但纯手工、无添加的传统制作技艺始终不变。

姜华芝带领大家蒸了8年的大饽饽。“现在一天至少蒸15袋面,700多个饽饽,12块钱一个,一天毛收入能有8000多块钱!”她伸出红通通的手指让记者看:“现在蒸大饽饽能增加些收入,20多天一户能收入4000—5000元左右呢!”

现在,直播销售成为潮流。姜华芝专门找了“直播帮手”来教她直播。“今年开始蒸饽饽以来,每天都会在抖音直播一段时间,就是为了让大家看到蒸饽饽的环境是干净的,用料是实在的。”

让大饽饽搭上互联网快车,今年合作社已收到近3000个大饽饽的抖音订单,比去年有所增加。“瞅瞅!现在不仅本地客户,上海、广西、江苏的客户也想买我们的大饽饽呢!”姜华芝拿出手机介绍着自己的抖音号。

“只要肯想办法,再熟悉不过的土特产、老手艺,没准是最有奔头的产业呢!”周家岘村党支部书记于晓波说,大饽饽合作社于2017年成立,目的是组织村民农闲时再创业。时下,合作社腊月累计可生产销售大饽饽20000余个。

相关推荐
热点推荐
王思聪黄一鸣牵手照曝光,黄一鸣挺着大孕肚,挑选母婴用品!

王思聪黄一鸣牵手照曝光,黄一鸣挺着大孕肚,挑选母婴用品!

柠檬有娱乐
2024-06-13 11:20:07
“环太平洋2024”军演,美国海军为什么要击沉4万吨级准航母?

“环太平洋2024”军演,美国海军为什么要击沉4万吨级准航母?

环球网资讯
2024-06-13 06:36:14
飞天茅台价跌众生相:一箱亏3千卖不掉,黄牛称接一瓶亏一瓶

飞天茅台价跌众生相:一箱亏3千卖不掉,黄牛称接一瓶亏一瓶

南方都市报
2024-06-14 08:38:11
女儿探望改嫁母亲,看到49岁的母亲挺着孕肚,见到继父一瞬间傻了

女儿探望改嫁母亲,看到49岁的母亲挺着孕肚,见到继父一瞬间傻了

星辰故事屋
2024-06-07 12:09:20
足坛狂欢夜!山东泰山爆大冷门0-0,倒数第1爆发1-0,海港3-0登顶

足坛狂欢夜!山东泰山爆大冷门0-0,倒数第1爆发1-0,海港3-0登顶

侧身凌空斩
2024-06-14 22:12:25
此人不亡,大清难安

此人不亡,大清难安

我是历史其实挺有趣
2024-06-14 04:57:23
特朗普得到了完美的生日礼物:共和党完全投降

特朗普得到了完美的生日礼物:共和党完全投降

花小猫的美食日常
2024-06-14 18:41:06
重磅!沙特宣布终结“石油美元”,中国巨额外汇储备何去何从?

重磅!沙特宣布终结“石油美元”,中国巨额外汇储备何去何从?

小马哥谈体育
2024-06-14 23:54:13
又赚到了!孟加拉四处炫耀中国给建的大桥:开通当天过路费破千万

又赚到了!孟加拉四处炫耀中国给建的大桥:开通当天过路费破千万

咖啡店的老板娘
2024-06-14 18:48:06
网传重庆一银行副行长将暧昧视频误发到工作群,女主老公就在群里

网传重庆一银行副行长将暧昧视频误发到工作群,女主老公就在群里

兵叔评说
2024-06-13 22:11:29
欧洲杯首球诞生!德国1.3亿天才闪击创3大纪录,克罗斯大师级策动

欧洲杯首球诞生!德国1.3亿天才闪击创3大纪录,克罗斯大师级策动

我爱英超
2024-06-15 03:38:12
历史上的这三位名人,儿时以为是英雄,长大才知道他们坏在骨子里

历史上的这三位名人,儿时以为是英雄,长大才知道他们坏在骨子里

知鉴明史
2024-06-12 17:35:38
九江市庐山交通索道经营管理有限责任公司总经理胡林被查

九江市庐山交通索道经营管理有限责任公司总经理胡林被查

鲁中晨报
2024-06-14 10:31:06
今年高考很反常?全国一片静悄悄,原因有三

今年高考很反常?全国一片静悄悄,原因有三

林小溪一隅
2024-06-11 17:05:12
凯特官宣出席阅兵式,三小只是妈妈出席关键因素,为母是“真刚”

凯特官宣出席阅兵式,三小只是妈妈出席关键因素,为母是“真刚”

DailyFlora
2024-06-15 04:13:13
吴亦凡监狱近况曝光?狱中营业直播踩缝纫机?而且还脏病复发了?

吴亦凡监狱近况曝光?狱中营业直播踩缝纫机?而且还脏病复发了?

神娱电影
2024-06-14 22:58:37
这下妥了,明确收复乌克兰所有领土!

这下妥了,明确收复乌克兰所有领土!

凡事一定有办法13119
2024-06-14 17:50:32
喝茶对心脏到底是好是坏?医生苦劝:4种茶,一口都不要喝

喝茶对心脏到底是好是坏?医生苦劝:4种茶,一口都不要喝

宋若讲故事
2023-01-18 21:38:26
上海电影集团、上海电影股份有限公司党委书记、董事长王健儿:AIGC时代,只有入局才能破局

上海电影集团、上海电影股份有限公司党委书记、董事长王健儿:AIGC时代,只有入局才能破局

每日经济新闻
2024-06-14 18:32:16
国家终于出手了!5个综艺节目被强制停播,没有一个值得同情

国家终于出手了!5个综艺节目被强制停播,没有一个值得同情

蜉蝣说
2024-06-14 21:53:12
2024-06-15 06:14:44

头条要闻

欧洲杯-维尔茨斩首球哈弗茨破门 德国5-1苏格兰

头条要闻

欧洲杯-维尔茨斩首球哈弗茨破门 德国5-1苏格兰

财经要闻

“石油美元”协议走向终结 影响几何?

体育要闻

我们为什么还爱欧洲杯?

娱乐要闻

江宏杰秀儿女刺青,不怕刺激福原爱?

科技要闻

马斯克重获信任 豪言特斯拉市值超10个苹果

汽车要闻

提供100/240kW双电机版本车型 乐道L60实车曝光

态度原创

本地
旅游
艺术
公开课
军事航空

本地新闻

粽情一夏|海河龙舟赛,竟然成了外国人的大party!

旅游要闻

中国女游客在泰国遭假冒司机性侵 嫌疑人竟是惯犯

艺术要闻

穿越时空的艺术:《马可·波罗》AI沉浸影片探索人类文明

公开课

近视只是视力差?小心并发症

军事要闻

美国与乌克兰签署双边安全协议

无障碍浏览 进入关怀版