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尹浩洋作品:《烟台名吃故事》连载 6.陪我旅游的喜旺肠

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我每次出远门的时候,一定要带的美食中必有小包装的“喜旺红肠”。

它太有烟台的美食滋味了。

小时候,能吃上肉肠是一种奢侈:我是直到1978年考上大学时,才在工友们欢送我的宴会上吃上真正的红肠。那以前我们这些烟台孩子们能吃上淀粉为主的丹桂粉肠、灌肚儿就很不错了。

终于独立自主地开始生活的时候,红肠香肠已经是我们很常见的待客之美食了。记得那年代,我还练就了一手斜切红肠(增大面积好看)均匀顺时针排列的“冷盘摆盘功夫”,尤其再学会了用松花蛋加香菜摆放出几条金鱼形状,当年是很赢得了“厨房高手”称号的。

而我们这些人对肉肠的喜爱 ,还要感谢烟台老四大名牌的“飞轮牌” 午餐肉罐头:那曾经在1979年的自卫反击战中大显身手的“午餐肉”,以细腻的质量和独特的芳香,锻炼出了烟台人对熟肉的品味档次—到现在为止烟台吃火锅的材料中也一定不会缺少这份烟台人离不开的美味。

以“实在的肉”和“独特的香”而赢得了百姓口碑的喜旺的肉肠是晚报创立前后在百姓中间声誉鹊起的。创业艰难百战多时期的

我们忙于报纸经常废寝忘食的时候,一碗方便面加几根喜旺红肠就成了我们的家常便饭。饥肠骨碌的时候,那喜旺红肠的味道格外芳香甜美。那充盈实在的猪肉的满足感觉,和往昔淀粉为主的粉肠的垫饥感是完全不可同日而语的。又因为我们晚报副总德旗老哥和“喜旺”的老板关系很好,我们经常广告抵顶产品的发放福利,喜旺肠的味道就成了《烟台晚报》初创时期很多编辑记者们的记忆喜爱之味。那种充实的肉香和很合乎山东人口味的蒜香是大家最喜欢品尝的了。

跑的地方多了见识的美味也多。我和夫人曾经专门到哈尔滨去欢度春节看冰灯,哈尔滨的朋友自然要招待我们享用他们著名的“秋林红肠”。但说实话如果不搭配哈尔滨同样著名的大列巴面包和格瓦斯饮料,似乎秋林红肠的滋味也不过尔尔。2006年我到德国采访足球世界杯的时候,40多天在德国各地品尝了多种啤酒的同时也品尝了各类的德国肉肠,但新鲜了不到一周就开始怀念烟台喜旺肠的味道了。

所以后来出差外地的时候,我总是购买一些数根一包的真空包装喜旺红肠:一来方便旅途食用,二来可以在享受各地风味小吃的同时不忘家乡的味道,三来还可以骄傲地向外地朋友展示下我喜欢的烟台味道—当然,无论是东北的哥们儿还是贵州的兄弟们,无论是蒙古高原上的汉子还是川渝天府的美女们,大家品尝了我带去的喜旺红肠都是要翘起大拇指的!

可惜喜旺的推广工作还有些缺陷:我乘坐高铁从烟台出发的时候,火车站的超市总寻觅不着喜旺的产品身影,那种味道怪怪的另外一种红肠大概是“独霸江湖”阻挡了喜旺产品的“本地进军”罢?


作者简介:

尹浩洋,50年代肖狗男。高中毕业后下乡插队幸遇恢复高考,考入山东师范大学中文系学习四年获文学士。

旋在烟台乡村教学6年,因爱好写作1990年参与创刊《华夏酒报》,1992年初参与创刊《海南经济特区报》,夏天回乡参与创刊《烟台晚报》并任首席记者多年。发表作品近两千万字,百余篇文章获得全国一二三等奖和全省一等奖好新闻。

现任烟台市作协副秘书长兼作协报告文学委员会副主任。专心研究烟台文史文化多年,出版著作30余册。

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