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牡丹区市场监督管理局对辖区餐饮商户开展春节前餐饮领域食品安全专项检查

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春节将至,牡丹区市场监督管理局结合节日消费特点,在辖区范围内开展春节前餐饮领域食品安全专项检查。

检查过程中,执法人员突出重点,盯紧薄弱环节,聚焦连锁餐饮、餐饮网络经营单位等,对餐饮单位是否严格落实食品原材料进货查验和索证索票制度;食物半成品是否严格做到生熟分开;后厨烹饪、用餐场所是否定期进行环境卫生清理、按时消毒、及时清运厨余垃圾;餐饮具是否按要求清洗消毒进行了重点检查。

同时,执法人员将制止餐饮浪费与餐饮食品安全监督检查同频同步开展,强化餐饮浪费宣传倡导力度,进一步压实餐饮服务单位主体责任,切实维护餐饮消费环节食品安全。

据了解,下一步,牡丹区市场监管局将加大节日期间餐饮市场食品安全监管力度,强化餐饮服务食品安全监督和隐患排查,以实际行动为节日期间餐饮食品安全“保驾护航”。

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