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逛市场|在烟台街头来串3-5元的糖球 怀念儿时味道

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冰糖葫芦又叫糖球,在天津又称糖墩儿,也是北方冬天的常见小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。在宋朝年间便开始了古式的做法,《燕京岁时记》记载:冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见,现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。

糖球,胶东人民对冰糖葫芦的另一种称谓,是飘雪的季节里最应景的全民美食之一,在各种零食琳琅满目的当下,仍是孩童企盼的父母带回家的“甜美”,以“酸甜可口”的味觉记忆世代相传。

如今过年买炒货店,各种优质干果、炒货、糖瓜、麻糖任君挑选,招牌的糖球那自然也少不了,酸甜冰脆的糖球、大颗脆甜的山药豆……舌尖泛起“小时候的味道”,在这个寒冷的冬日里,让人格外温暖。

烟台街头,买糖球的徐女士说道:“小时候父母常给买的冰糖葫芦,那时候山楂糖球都是不带馅的,这几年兴起了夹奇奇怪怪馅的但是挺好吃,白糯米馅、芋泥馅,阳光玫瑰或草莓糖葫芦都不错,只要7-15元不等,虽说比山楂的贵了一些,料却是足足的,口感跟吃甜品或是水果也不太一样,来一串太解馋了。”

另一种大受欢迎的当属山药蛋糖球,只要3元一串,粉糯的山药蛋和甜脆的外壳一起入口,不同于山楂糖球的开胃酸甜,软糯山药给人甜蜜感加倍。

春节就要近了,大鱼大肉吃腻了,在港城街头买支糖球消消食吧。

逛市场|在烟台街头来串3-5元的糖球 怀念儿时味道

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