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菏泽“厨房清洁日”活动倡议书

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全市餐饮服务经营单位:

民以食为天,食以安为先。餐饮食品安全是重要的民生安全,餐饮服务经营单位的厨房是让消费者吃得放心的关键。菏泽正着力创建国家食品安全示范城市,为进一步增强广大餐饮服务单位的安全意识,持续营造卫生、健康的餐饮消费环境,兹定于每周四为全市“厨房清洁日”,为此,我们向全市餐饮服务经营单位倡议如下:

让人员动起来。每一名餐饮服务经营者,要切实履行餐饮服务食品安全第一责任人的主体责任,响应号召,全员参与,积极投身“清洁厨房”建设中,对店内垃圾死角、乱堆杂物、墙面乱挂、积存垃圾进行清理,对窗户玻璃进行清洁,对厨房内地面、墙面、油腻污渍进行清洁,对垃圾桶等进行清理、清洗,争当“厨房清洁日”参与者。

让厨房净起来。通过打扫、清理、清洁、整顿,让厨房操作间、消毒柜、货架、冰箱冷柜、餐厨具干净整洁,工用具、设备定色、定人、定位,争创场所净、设施净、工具净、人员净和食材净“五净”的清洁厨房。

让餐厅靓起来。保持店内外无卫生死角、门窗干净、玻璃明亮、纱窗完好,地面、墙面、屋顶干净、清洁,窗台无尘土、宣传图画无破损,餐桌摆放整齐、清洁工具整洁存放。

让形象树起来。餐饮服务经营者自觉组织人员开展诚信教育和职业道德学习,餐桌摆放“反对餐饮浪费”“文明餐桌”“光盘行动”等提示牌,引导消费者适量点餐、厉行节约,自觉接受新闻媒体和消费者的日常监督。

希望广大餐饮服务经营单位积极参与“清洁厨房日”活动,全面提高餐饮食品安全保障能力和水平,共同努力打造菏泽餐饮优质名片,共创美好生活。

菏泽市烹饪餐饮业协会

2023年12月15日

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