山东
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红焖小龙虾、剁椒鱼头、臭鳜鱼、小炒黄牛肉……，大师工艺、星级品质，一些只能在星级酒店才能享用的美食琳琅陈列在一家叫“筷下厨”的社区门店里，这家以预制食材为主营业务的社区门店2024年1月1日在山东省菏泽市开业。
“筷下厨”以安全、便捷、营养为理念，主要供应鲁菜系列、湘菜系列、粤菜系列、川菜系列、糕点、米面粮油等10大品类。高达100+款SKU，除了按五星级酒店标准配方的即配食品外，冷冻即食产品的比例占比60%左右，品类超过60种。
相比以往大部分的品牌瞄B端市场需求，如今筷下厨更注重小家庭客群的需求，扎根于社区，更好地服务双薪家庭、小家庭、以及单身族等消费群体，提供门店体验、免费制作、19元起送、19分钟送达的全方位服务。
据悉，依托在全国布局100个预制食材加工产业园强大的供应链体系，“筷下厨”计划用两年时间在全国开设3万家门店，把美味佳肴送到千家万户，满足老百姓的果腹之需、口腹之欲、养生之道及对各种美好口味的追求。
2023年一号文件指出，要培育发展预制菜产业，将其作为乡村振兴和服务民生的重要抓手。包括山东、广东、河南、湖南在内的多个省份相继出台了各种促进预制菜产业的政策和措施。绿色、有机、健康的食材将完成从田间到工厂再到餐桌的全过程要素流动。完善交付机制、创新服务模式，以社区居民为主要服务对象“筷下厨”门店的出现，解决了预制菜产业链、供应链最后100米的难题，意义无比重大。（刘晓东）
本文来源：网易菏泽
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