烟台做好“加减法”，换来苹果产业高质量发展

“我种的阳光娃娃‘雪苹果’每斤15元到20元，现在市场供不应求。”今天，回乡创业的大学毕业生周靖凯告诉记者，元旦前，苹果兑换卡券卖得格外火爆，今年五六十万斤“雪苹果”已基本卖完。

周靖凯说，“雪苹果”是晚熟品种，因在漫天飞雪、昼夜温差大的冬季采收得名。该品种果肉细腻、清香甘甜，受到消费者欢迎。

烟台苹果蝉联中国果业第一品牌14年，品牌价值高达152.94亿元。虽然“霸榜”多年，但“人老、树老、品种老”的“三老”难题，长期困扰着烟台苹果产业发展。同时，省内外苹果产业各路“新秀”的崛起，也给烟台苹果产业带来了冲击。

痛定思痛，2020年开始，烟台启动实施苹果产业转型升级三年行动，掀起一场“苹果革命”。向规模要效率，向品种要市场，向技术要收益，烟台聚焦“老龄果园升级、优品选育革新、园区改造示范”三方面发力。

“三年来，我们共改造老劣果园132万余亩。目前，全市苹果种植面积248万亩，较改造前下降32万亩；亩均收益达到8400元，较2019年提高了约400元。”烟台市农业农村局副局长吴晨光介绍。“减”了老劣果园，“加”了果农收益，烟台用一套“加减法”，给苹果产业高质量发展交上了一份高分答卷。

栖霞市官道镇大解家村杨金旭家的12亩果园，就得益于这场“苹果革命”。“改造以后，虽然亩产量少了两三千斤，但苹果质量上去了，售价也高了。同时，套袋、施肥等成本随着果树减少降了下来。”杨金旭说。

这几年，大解家村的圣杰果蔬专业合作社里，不少专家、技术员来给果农上课，介绍新品种，讲授果园管理技术等实用知识。杨金旭学着在自家果园里做起了“加减法”：“众成一号”“爱妃”等新品种纷纷上阵，老果树“隔一棵砍一棵”“隔一行砍一行”。这套“加减法”，让老杨减了成本、增了效益。

杨金旭的果园，是烟台这场“苹果革命”的一个缩影。经过三年改造，如今的烟台苹果产业已是“大变样”：老龄果园面积仅占总种植面积的1/7，盛果期、中年期果园占比达六成以上；苹果品种由原来的红富士“一家独大”转为多样化发展，优系“富士”面积占比增至63.6%，“早中晚”品种供应更加均衡；累计建成高标准示范果园300余处，新建园100%栽植新优品种……

“今年，我们又启动了新一轮烟台苹果产业高质量发展三年行动，目的就是把‘土特产’文章做深做活，持续塑造苹果产业发展新优势。”吴晨光表示。