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山东省新鲁菜产教融合共同体在烟台成立

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12月19日,由山东凯瑞商业集团、济南大学、烟台文化旅游职业学院牵头,联合相关行业组织、普通高校、中高职院校、科研院所、企业等57家单位,在烟台市举行“山东省新鲁菜产教融合共同体”成立大会。烟台市副市长隋子林、山东省教育厅职教处副处长陈志浩、烟台市委教育工委专职副书记王诗龙、市商务局副局长秦立燕、市文旅局副局长杨文敏等出席大会。

隋子林在讲话中代表烟台市政府向共同体的成立表示祝贺。她指出,烟台市委、市政府高度重视鲁菜文化的传承与发展,新鲁菜产教融合共同体的成立,是有效整合政府、行业、企业、院校和研究机构多方资源,推动烟台鲁菜、餐饮产业创新发展,赋能绿色低碳高质量发展先行区建设的重要探索和实践。

陈志浩在致辞中代表山东省教育厅对共同体的成立表示祝贺。他指出,共同体的成立,既是贯彻落实部省共建省域现代职业教育体系新模式试点工作的创新,更是服务新鲁菜产业高质量发展的有力之举。希望共同体为山东省建设绿色低碳高质量发展先行区、烟台打造鲁菜产业标杆城市和产教高度融合示范区贡献新的更大力量。

济南大学文化和旅游学院副院长张炳文教授在代表轮值理事长单位发言时表示,济南大学作为我国第一批开办烹饪本科教育的院校,秉承“中华传统餐饮与现代食品科学相融合”的专业建设理念,2003年开始招收“烹饪与营养教育”本科生,最近正申报国家新设立的“食品与营养”专硕学位点。作为共同体发起单位之一,将充分发挥烹饪高等教育的龙头作用,着力推进教育与产业深度融合,全面支持共同体相关学校专业设置、人才培养模式创新,努力建设鲁菜产业人才培养新高地。济南大学文旅学院将与各位同仁一道,借助共同体这个平台,做好“科学评价鲁菜、文化解读鲁菜”“讲好新鲁菜的科学故事、讲好新鲁菜的文化故事”等系列工作。

“山东省新鲁菜产教融合共同体”的成立初衷是为贯彻落实中共中央、国务院《关于深化现代职业教育体系建设改革的意见》、国家发展改革委《职业教育产教融合赋能提升行动实施方案(2023-2025)》、教育部《加快推进现代职业教育体系建设改革重点任务的通知》等相关文件精神,深入推进鲁菜产业校际联合、校企合作、产教融合、科教融汇,助力鲁菜产业人才培养质量提升,更好服务鲁菜科学与文化挖掘、传承创新和可持续发展,由山东凯瑞商业集团、济南大学、烟台文化旅游职业学院牵头,联合山东省烹饪协会、烟台张裕集团有限公司、烟台百纳餐饮有限公司、山东旅游职业学院、山东城市服务职业学院等单位组建成立。

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