威海市市场监管局“三个强化”制止餐饮浪费行为

为更好营造“浪费可耻、节约光荣”的良好氛围，威海市市场监管局通过压责任、严监管、强宣传将节约理念贯穿餐饮全链条，着力打造文明用餐环境。

　　强化责任落实，守好食品安全“主阵地”

　　市市场监管局结合食品安全“两个责任”分层分级包保工作，压实餐饮环节食品安全“两个责任”，构建“政府主导、部门联动、企业协同”的餐饮服务社会治理体系，将制止餐饮浪费列入餐饮服务单位“日管控、周排查、月调度”重要内容，督导镇街干部包保14669家餐饮服务企业和学校食堂，清单式梳理包保责任、定制化提供督导服务，引导餐饮企业和学校依托“食安”平台自查风险、对标提升，以智慧监管护航食品安全，共同推进餐饮行业开展“反对浪费、崇尚节约”文明行动，履行制止餐饮浪费责任，积极营造创建全国文明城市的良好氛围。

　　强化监管执法，打通餐饮消费“肠梗阻”

　　市市场监管局组织召开“查办反食品浪费案件研讨会”，聚焦设定最低消费标准、限制消费权利、对餐饮浪费行为不提醒不劝阻等违法行为，作为查办重点开展定向检查。建立局科所支队联动机制，将制止餐饮浪费纳入对餐饮经营户日常检查内容，通过“随机查餐厅”“你点我检”等行动突击检查4227家餐饮单位，围绕餐饮外卖点餐和婚宴、自助餐、学校食堂等重点环节进行重点监管，实现威海368家大中型餐饮单位、584家学校食堂制止餐饮浪费全覆盖。

　　强化宣传引导，激发社会共治“原动力”

　　市市场监管局通过风险会商会议、反食品浪费执法培训会等形式，重点解读《中华人民共和国反食品浪费法》相关条款和相关典型案例内容，进一步明确管理责任和工作要求，引导食品经营者学习落实《反食品浪费法》相关条款，注重培训提高认识，累计培训195人，与100余家餐饮服务单位现场签订文明经营放心消费承诺书，督促食品经营者提高反浪费意识，自觉规范经营行为。

　　此外，市市场监管局还通过官方官网开辟宣传专栏解读制止餐饮浪费相关规定，充分利用新媒体平台扩大反餐饮浪费宣传覆盖面，微信公众号发布反对餐饮浪费内容4期，联合电视台制作光盘行动主题新闻2期，制作发布短视频《“小份菜”践行“大节约”，制止食品浪费，从你我做起！》，全方位宣传营造氛围，向社会发出制止餐饮浪费倡议，督促行业加强自律，主动提供小份餐、半份菜、网络点餐明示食品重量，提示消费者适量点餐。积极鼓励餐饮经营者利用LED显示屏、宣传展板等宣传“厉行节约、反对浪费”等反浪费公益宣传标语。广泛营造反对餐饮浪费、崇尚文明节俭的良好氛围。