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新鲁菜大赛2023泰安分赛区现场集中比赛在东平举行

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11月24日,“新时代 新鲁菜”2023创新职业技能竞赛(泰安)分赛区现场集中比赛在山东省泰安市东平县举行。本次赛事由中央广播电视总台山东总站、泰安市委宣传部,东平县人民政府、山东省烹饪协会等单位承办。厨师们携77道菜品现场比拼,在东平湖畔上演了一场“烹燃”心动的盛宴。


来自山东省烹饪协会和各地市餐饮、旅游行业的5位专家评委,与5位美食达人评委对参赛菜品进行了现场打分,待12月12日网络人气投票截止后,组委会将综合以上三项分数,最终确定入围决赛菜品名单。

活动期间,当地还举行了赛区菜品展,推出了体现地方特色的东平长桌宴,为推动东平县全域旅游打造了一张美食文化名片。



据了解,“新时代 新鲁菜”2023创新职业技能竞赛是由山东省委宣传部指导,中央广播电视总台山东总站、中央广播电视总台财经节目中心、山东省人力资源和社会保障厅、山东省商务厅、山东省文化和旅游厅、烟台市人民政府主办的赛事,为省级一类赛事。鲁菜历史悠久、影响广泛,是中国饮食文化和中华优秀传统文化的重要组成部分。大赛旨在通过鲁菜创新与当地的历史文化特点结合、与当地的食材特质结合、与营养健康绿色的理念结合、与审美的艺术结合,打造了很多具有地域性、文化性、传统性以及良好口碑和市场推广价值的新鲁菜菜品,进一步推动鲁菜传承、创新,助力餐饮产业的高质量发展。经过几届大赛的成功举办,该赛事已成为国内旅游饭店行业参与人数最多、参赛范围最广、影响面最大的美食赛事。

截至目前,“新时代 新鲁菜”2023创新职业技能竞赛共收到参赛菜品2262道,其中包括来自俄罗斯、美国、德国、日本、澳大利亚、韩国、印度、捷克等17个国家的海外菜品,参赛作品征集时间截至2023年12月12日。(总台记者 王成林 柳栋)

编辑:王成林

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