第二十二回. “烟薯25”开启新革命

这新品种就是已经和烟台苹果、烟台大樱桃并列为“烟台三大甜果”的“烟薯25号”红薯！

红薯被列为甜果而且同著名的烟台苹果、烟台大樱桃并列?确实不假：在烟台农科所甘薯研究所里，所长辛国胜给我们出示的对比报告显示，“烟薯25号”的果糖含量竟然是一般红薯的5-6倍！“它绝对可以进入水果的行列了！”辛所长自豪地说。

烟台农科所？对，“烟薯25号”这个现在红遍网络的“巨甜、超好吃、最受欢迎”的红薯品种就是烟台人创造出来的！它是农科院以鲁薯8号为母本来源，通过十多年放任授粉后代杂交技术选育而成。2012年3月通过审定和国家鉴定，2011年获全囯甘薯食用品质组竞赛鲜薯食味第一名：直接碾压了此前号称“中国十大最甜红薯”的新农一号、新农四号、苏薯八号(黄皮)、脱毒北京553、日本黄金薯、西农431、新引1号、脱毒徐薯18、冀薯6-8、泰薯2号！

为什么好吃？甜、香、糯的感官享受之外，烟薯25号的内在营养也创下了众多记录。辛所长如数家珍地给我们分析“烟薯25”的五大营养价值说：

第一，它富含胡萝卜素。生鲜的烟薯25维生素A含量可高达40mg/100g。胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A.维生素A能维持正常的视觉功能。中国人55%的人缺乏维生素A,食用烟薯25则可避免维生素A缺乏症。联合国在本世纪初将食用烟薯25列入解决非洲儿童和妇女维生素A缺乏症的重要计划。

第二， 它所含纤维相当于米面的10倍，而且其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因大便干结而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分果糖分解后的葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。

第三，它含有丰富的粘液蛋白。这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体抗病力。“烟薯25”还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强抗病力的作用。

第四， “烟薯25“含钾量高，它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾还是保护心脏的重要因素。由于钾是碱性元素，烟薯25pH值为10.31,是生理碱性食品，有中和体液的作用。人体是一个酸碱平衡的机体，正常人的体液呈弱碱性，血液酸化时，人体四肢发凉，易感冒，伤口不易愈合，严重时可直接影响脑与神经的功能（如记忆力、思维能力减弱或精神疾病），且是许多慢性病发生的温床。因此在食物丰富的今天，不能光吃大鱼大肉、大米面等这一类酸性食品，适当食用烟薯25，有利于保持血液的酸碱平衡，对人们的健康、发育和智力开发都有益处。

第五， “ 烟薯25”中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。

很快地，“烟薯25号”成为了“烤箱宠儿”，无数“吃货”品尝了它的烘烤后对它由衷的赞扬，在网络上迅速掀起了至今也不降低热度的“”烟薯25号热”。

“凡是富含淀粉和糖的原料都可以酿酒”：这是酿酒行业公认的基础知识。“烟薯25号”这个淀粉家族中的“甜蜜儿”又怎么会逃过正要“开拓创新大展宏图”的“恒邦酒业酒魂”人物的关注？！

但第一个想到用“新品牌酿新酒”的却不是赵总和王工！

那却是谁？欲知后事如何，且听下回分解。

第二十三回. “春薯”创新执牛耳

作者简介：

尹浩洋，50年代肖狗男。高中毕业后下乡插队幸遇恢复高考，考入山东师范大学中文系学习四年获文学士。

旋在烟台乡村教学6年，因爱好写作1990年参与创刊《华夏酒报》，1992年初参与创刊《海南经济特区报》，夏天回乡参与创刊《烟台晚报》并任首席记者多年。发表作品近两千万字，百余篇文章获得全国一二三等奖和全省一等奖好新闻。

现任烟台市作协副秘书长兼作协报告文学委员会副主任。专心研究烟台文史文化多年，出版著作30余册。