“泉”民有福，福州茉莉花茶神州行济南站“逛展指南”请收好~

香飘齐鲁，“泉”民有福。茗聚济南，茶香天下。2023年10月27日—30日，福州茉莉花茶神州行第六站与您相约全球茶业方向标——“第十届中国茶叶博览会”。福州市农业农村局携9家福州茉莉花茶龙头企业联袂参展，推出“茶博会+专场推介+邀约品茗”活动，全方位展示福州茉莉花茶产业和茶文化的独特魅力，深化榕济两地合作，促进茶业产区互动交流，提振茶产业消费，助力福州茉莉花茶企业拓展齐鲁地区消费大市场。

福州是世界茉莉花茶发源地、中国茉莉花茶主产区。济南是福州茉莉花茶的主要消费市场和流通重地，一百多年前就发挥着福州茉莉花茶流通枢纽的重要作用。清朝咸丰年间，山东地区茶商就曾在福州设厂，从绿茶产区调运“毛峰”、“旗枪”、“大方”、“碧螺春”、“龙井”及烘青、炒青绿茶到福州加工窨制“茉莉花茶”，并运销西北、东北、华北一带，所到之处，福州茉莉花茶尽得褒扬。上世纪80年代中期到90年代中期，是福州茉莉花茶的鼎盛时期，其年产量占到全国市场的60%以上。

正值金秋茶饮消费旺季，福州市组团9家龙头企业入鲁，带来福州“双世遗”金名片——福州茉莉花茶，为泉城广大市民和茶友敬献一杯榕城好茶。会期，福州茉莉花茶传统八种外形（针芽形、松针形、扁形、珠圆形、卷曲形、圆环形、条形、束形）和创新茉莉花茶（茉莉红茶、茉莉白茶、茉莉铁观音、茉莉普洱等）等数千件福州茉莉花茶产业链展品将在福州茉莉花茶特装馆集中展出。10月27日11:05-12:05福州茉莉花茶推介会暨专场品茗会将在山东国际会展中心4号厅序厅举行，现场妙趣横生、缤纷多彩茶事将竞相上演，集中展现福州市特色茶业产业及发展成果，为齐鲁百姓讲述“福茶故事”，助推福州茉莉花茶品牌打通南茶北销的通路、擦亮“双世遗”金字招牌。

福州茉莉花茶源于宋，成于明，盛于清。北宋时，福州成为茉莉之都，开始生产茉莉花茶。至明代加工技术成熟稳定，窨制工艺定型；明徐勃《茗谭》载：“闽人多以茉莉之属，浸水瀹茶。”清道光年间，福州作为通商口岸，成为中国三大茶市之一；咸丰年间，福州茉莉花茶作为皇家贡茶，开始进行大规模商品化生产。受益于严格的保密和传承，目前世界上没有其他国家能窨制茉莉花茶。很长一段时间内，茉莉花茶带着福州的水土精华，顺着海上丝绸之路，畅销欧美和南洋。

2011年，国际茶叶委员会主席迈克本斯顿授予福州“世界茉莉花茶发源地”称号。2012年10月授予福州茉莉花茶“世界名茶”称号。2014年4月29日福州茉莉花与茶文化系统被联合国粮农组织列为全球重要农业文化遗产。2022年11月29日，联合国教科文组织正式批准“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目纳入《人类非物质文化遗产代表作名录》。福州茉莉花茶窨制工艺作为该项目的组成部分，成为福州首个“世界级”非遗。

作为福州市特色优势农产品，秉承人类非物质文化遗产和全球重要农业文化遗产的双重属性，福州茉莉花茶特点非常鲜明：

首先，福州茉莉花花香独特。主要种植在闽江两岸的冲积沙洲上，土质为砂壤，加上闽江水质优良，种植出来的茉莉花品质特别清香。单瓣茉莉花是福州特有，也是最香的品种，造就了福州茉莉花茶独有的鲜灵浓醇品质，喝起来有淡淡的“冰糖味”。

其次，福州茉莉花茶窨制工艺独特。福州茉莉花茶一大特点是“见茶不见花”，需要通过复杂的窨制工艺来实现“茶引花香，以益茶味”。最好的福州茉莉花茶需要九窨，工序反复八十一道，对窨的温度、湿度和花的时机、水份等都要严格把握，差之毫厘便失之千里。

第三，福州茉莉花茶功效独特。据《本草纲目》记载，茉莉花可以“祛寒邪，助理郁”。福州茉莉花茶不仅具有茶的功效，还具有茉莉花的功效，可以解抑郁、抗辐射、镇静安神等。福州话有一个词叫“透脚”，就是形容喝了茉莉花茶的感受，从头到脚都爽了。

此次参展第十届中国茶叶博览会，由福州市农业农村局及福州海峡茶业交流协会带领福建东来茶业有限公司、福建春伦集团有限公司、闽榕茶业有限公司、福建省福州茶厂有限责任公司、福建绿茗九窨茶业有限公司、福州市发来茶业有限公司、福建金凤洋茶业有限公司、福建闽瑞茶业有限公司、福建茉来香茶业有限公司共同参展，展会上为来宾准备了品类丰富的正宗福州茉莉花茶。同时，通过福州茉莉花茶推介会等活动积极链接济南茶叶市场资源，搭建茶产业合作平台，以保护传承、做大做强“福州茉莉花茶”区域特色产业。

福州茉莉花茶2023神州行第六站，香飘齐鲁，“泉”民有福，带你体验福州茉莉花茶独有的花香、茶香、茶趣与茶情。参观小贴士——展出日期：2023年10月27日—30日，福州茉莉花茶展馆地址：山东国际会展中心，4号馆4T05。福州茉莉花茶推介会暨专场品茗会——时间：2023年10月27日（周五）11:05-12:05；地点：山东国际会展中心4号厅序厅。

福州帝封江千亩茉莉花基地

烈日采茶人 林耘 摄

筛选茉莉花 游庆辉 摄