北京
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正在进行的2023世界海参产业（烟台）博览会暨国际水产预制菜展新闻发布会上，有记者就烟台水产品预制菜产业的有关情况进行提问。
烟台市海洋发展和渔业局水产品质量安全监管科科长谭孝介绍，水产品在居民的膳食结构中扮演着至关重要的角色，烟台是渔业大市，水产品年产量达185万吨，为水产预制菜产业发展提供了丰富的高品质原料。目前，全市拥有水产品加工企业530余家，规模以上95家；京鲁渔业等国家级省级市级农业产业化龙头企业27家。为适应国内外水产预制菜产业快速发展，携手中国海洋大学、鲁东大学、烟台大学、山东省海洋资源与环境研究院等高校和科研院所，利用本地主导产品海参、扇贝、牡蛎、斑石鲷、石班鱼、海带、三文鱼等特色养殖捕捞产品和金枪鱼、鱿鱼、鳕鱼等来进料产品，开发出鲅鱼等海鲜水饺，鲜食、高压、低压、调味等即食产品，佛跳墙、海鲜面、海参蛋花汤等6大系列产品。
2022年全市水产预制菜总产量29.29万吨，总产值115.89亿元。此次展会将邀请水产及预制菜领域行业专家、企业家，餐饮、商超、新零售领域代表，采购商及媒体记者等360余名领导嘉宾齐聚一堂，为处于成长期的烟台水产预制菜行业发展出谋划策，共同助力产业标准化、规模化、高质量发展。
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本文来源：网易烟台
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孙伟_YW001
