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乡村振兴齐鲁样板|鲜肥正当时 黄河口大闸蟹来袭

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俗话说“南有阳澄湖,北有黄河口”。如果说阳澄湖大闸蟹代表着南方大闸蟹的“天花板”,那么黄河口大闸蟹则是北方大闸蟹的一张“金名片”。

每年这个时节,黄河口数千亩大闸蟹养殖基地早已经进入繁忙的捕捞时刻:一篓篓青背大闸蟹刚从水中被捕捞上岸,它们挺着白肚、挥舞着强健的金爪,嘴里还吐着细密的泡沫。

黄河口大闸蟹产自于气候适宜的北纬37度黄河入海口处,由于常年的泥沙淤淀,这里形成了大面积的浅海滩涂与湿地,水草茂盛、饵料丰富,非常适合大闸蟹养殖。

同时,在黄河口偏碱性的水土环境中,因为不需要用厚硬的蟹壳来抵御酸性元素的侵蚀,这里的蟹壳多薄而软,更有利于蟹肉生长与营养累积。这里的水虽属淡水,却相对内陆淡水湖的盐度更高,有丰富的矿物质成分,因此黄河口大闸蟹便有了海鲜一样的天然鲜甜口感。

近年来,垦利区利用黄河水、盐碱地等得天独厚的地理优势,以及科学有效的养殖模式,产业链日趋完善,黄河口大闸蟹的品质不断升级,在获得国家农产品地理标志认证、入选山东省首批特色农产品等金字招牌的加持下,也带动了垦利水产养殖业的快速发展。

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