北京
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中秋节、国庆节“两节”临近，为进一步提升养老机构食品安全水平，守牢食品安全底线，近日，区社会事务管理服务中心联合区市场监督管理分局深入辖区2家养老机构开展食品安全检查。检查组认真检查了食堂操作间、消毒间、储藏间的软硬件设施及管理情况，详细了解食品原材料购进和存储、索证索票、后厨加工操作、食品留样、餐具清洗消毒等餐饮安全管理全流程。
食品安全事关老人的身体健康和生命安全，责任重大，检查组要求各养老机构务必高度重视，要严格把好食材采购关，加强食品安全日常管理和从业人员管理，确保食品源头可追溯、配送过程有闭环；要强化养老机构食品安全主体责任意识，落实落细食品安全“两个责任”制度，做好日常管理，培训好食品从业人员，持续提升食品安全规范化水平。同时安排好值班值守工作，严格落实24小时值班制度，主要负责人确保联络畅通，确保养老机构“两节一会”期间安全稳定。
（王倩）
供稿单位：区社会事务管理服务中心
供稿人：隋 健
审核人：卢长忠
本文来源：网易烟台
责任编辑：
孙伟_yt001
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