潍坊将打造45处放心消费餐饮聚集区

8月22日，记者从介绍我市恢复和扩大消费相关情况的新闻发布会上获悉，为提升餐饮质量安全水平，自7月底开始，我市开展了餐饮聚集区规范提升行动，并制定了专门实施方案，力争在年底前打造45个放心消费餐饮聚集区，为广大消费者营造安全、整洁、舒适的餐饮服务环境。

根据方案，放心消费餐饮聚集区标准主要包括规模、基础设施、机构、信息公示、索证索票、守法经营等10个方面。通过加强对商业综合体、美食街等餐饮聚集区的行政指导和食品安全监管，督促餐饮服务单位健全食品安全管理制度，规范原料采购、加工制作、清洗消毒、从业人员健康管理等经营行为，打造食品安全管理规范、环境卫生清洁、具有地域特色的美食街或商业综合体。

方案要求，开展亮店行动。按照“五净三定一提升”要求，着力改善餐饮服务单位厨房软硬件水平，聚集区内餐饮服务单位“清洁厨房”覆盖率100%，“明厨亮灶”覆盖率100%。开展亮标行动。按照优秀、良好、合格三个等次分别授予“大笑”“微笑”“平脸”卡通公示牌，并在店外公示。开展亮榜行动。对聚集区内的餐饮服务单位实施“红黑榜”制度，每季度对聚集区内的餐饮服务单位进行榜单公示，进一步压实餐饮服务单位食品安全主体责任。