山东
导语：“这些产品都是给咱爸、咱妈吃的，所以一定要把卫生搞好了，把产品质量保证好。”
作者|ShinyAMin
编辑|一帆
在莱芜，在济南，甚至山东、华北，有一种独具特色的传统膳食，以其浓郁的米香、芝麻香，细腻甜润的口感，补益脾胃的额功效，历经数百年而不衰——山东茶汤。
（图片来源：搜狐）
而提到山东茶汤，就不得不让人联想到济南的老字号“秦老太”。
秦老太已经走过了30年的历程，除了拥有冲调产品“便利”的天然优势之外，秦老太如何用一袋袋小小的冲调包积累出消费者这么多年的信任呢？我们把时间拉远，探寻秦老太茶汤背后的秘密。
一、世代传承
秦文是山东秦老太食品有限公司掌门人，因为品牌名字“秦老太”的缘故，初次见她的人往往会惊讶于她的年轻。
（图片来源：网易）
虽然说秦文是秦老太的现任掌门人，但是说起秦老太茶汤的起源，似乎可以追溯到明朝。
茶汤是一种以小米为主料，进行炒制磨粉，冲调饮用的食品，而秦府一直将茶汤作为日常膳食。明初洪武年间，秦氏家族迁移至现在的济南市莱芜区牛泉镇，太祖秦玉瑞时期，他注重与达官贵人交流食用茶汤的养生之道，逢年过节，更是将秦府茶汤作为必用的馈赠礼品。加上秦玉瑞乐善好施，时不时地把茶汤分发给周围的平民百姓品尝，从此，秦府茶汤便香飘四方，广受赞誉。在《莱芜市文物志》也有“后为斋厨，备士子茶汤之需”的记载。
民国时期，战事频繁，秦府茶汤的传承人、秦文的爷爷——秦会川为保护茶汤这一传统手艺避免湮没于战火，开始将茶汤的制作工艺传授给牛泉镇及周围信得过的老邻居，并向莱芜周边流传。
解放时期，爷爷不幸去世，秦文的奶奶秦老太带着一子两女奔走济南，秦家至此定居济南。
（图片来源：3158招商加盟网）
到了上世纪90年代，国内正值“下海潮”，当时秦家的儿子秦笛下海以后经历了许多创业过程，但结果大都不尽人意，随后发现奶奶做的茶汤味道颇好，于是就立马创办了“秦老太”，把秦府世代家传的茶汤推向市场。
但就在品牌起步，渐入佳境的时候，秦笛却因为一场车祸意外去世。
当时，秦笛的妹妹秦文就职于在鲁的大型台资企业——康师傅公司。伴随着噩耗的传来，家族的使命让29岁的秦文被迫接过“秦老太”的接力棒。
“所谓的岁月静好,不过是有人在替我们负重前行。”秦文感叹道。
二、当好接班人
衣钵传承本就是难题，更何况是“被接班”，有很多棘手问题突如其来，年轻的秦文从此开始独当一面。
当时台资企业起步偏早，所以秦文在接手秦老太前就学习到了企业的管理规范度与营销的意识。招导购、搞试吃......这些工作经验为秦文以后管理秦老太打下了坚实的基础。
但是接班不是照猫画虎，简单的萧规曹随并不能让企业在竞争中高枕无忧。
（图片来源：秦老太）
从地域特色小吃的尝鲜，到黑芝麻糊、豆奶大行其道，再到功能性营养品异军突起，冲调行业的产品在不断迭代，守着传承九代茶汤工艺的秦文内心不断涌起波澜。
那时候，秦老太的产品比较单一，于是秦文立即改变战略，运用原本用来制造药品的“沸腾造粒”技术，推出红枣莲子羹、红枣银耳羹等红极一时的产品。同时，这种技术也成为了秦老太的国家发明专利。
“其实所有企业的发展之路都是其产品的迭代创新之路。”
除此之外，秦老太坚持始终不用香精香料，每个月还给员工家属免费邮寄产品，保证产品质量。
“这些产品都是给咱爸、咱妈吃的，所以一定要把卫生搞好了，把产品质量保证好。”
三、女性企业家
在老济南的传统小吃中，流传着“泉城二怪”的说法——“甜沫不甜，茶汤无茶”。
这两样济南的特产，被秦老太炒制磨粉，做成了可以用热水迅速冲调的“泉城二怪”礼盒，成为“济南名片”。
2021年，早已是非物质文化遗产的秦老太茶汤制作技艺入选第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录，正式成为一家省级非遗企业。而秦文也顺利成为省级非物质文化遗产的传承人。
（图片来源：百度）
非遗传承人、山东省女企业家商会会长、山东省政协委员......如今她扛起了越来越多的社会责任。
不只是一位实干的女性企业家，秦文在其他方面也尽着自己的一份力，让秦老太为社会做出贡献。
（图片来源：泉城女性）
2020年疫情期间，秦老太积极与市、区妇联领导联系，参与到各项保证济南市民安全的举措中，先后捐赠了疫情防控物资30余万元。
在抖音、小红书等社交媒体中，也有秦文的身影。
（图片来源：抖音）
奔赴车间查看原材料、和员工一起团建、时不时地更新一些日常、在评论区和网友互动......秦老板在我们看不见的地方也散发着属于她自己的光彩。
百年经典，世代传承。秦老太“让听得见炮声的人说了算”，为品质而坚守，为市场而求变，制造舌尖上的美味，守护国人的健康。
本文来源：网易济南
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林万旻_jn333
