18岁女孩烧烤节上卖臭豆腐，食客说“香着呢”！

杨辛然（右一）正在炸臭豆腐。

7月17日，记者在杨辛然的摊位前看到，她正专心忙碌着，油锅里的臭豆腐不时发出“噼里啪啦”的声音，又臭又香的味道让人十分“上头”。

“这道美食的由来有一种说法，一位卖豆腐的摊主因为大雨没能及时卖掉豆腐，豆腐放久之后发酵变臭。他不忍心扔掉，尝试着炸一炸，不料炸出的豆腐酥脆香口，是一种难得的美味。”杨辛然说。

“姑娘，你炸的臭豆腐真好吃。”一位顾客在尝过后夸赞道。面对夸奖，杨辛然有些不好意思，她对记者说：“制作臭豆腐需要特别的发酵技术，每位店家都有自己的秘方。尽管每家制作的臭豆腐口味有所差别，但都是让人无法抗拒的美味。”

自从来到潍坊首届国际啤酒烧烤节摆摊以来，杨辛然就没有早睡过，每天晚上都要忙到很晚，第二天又要早早起床前往摊位打扫卫生，准备食材。“臭豆腐虽然闻着臭，但是吃起来香，欢迎大家来品尝，也欢迎全国各地的游客来打卡潍坊首届国际啤酒烧烤节，享受夏日的美好。”杨辛然说。