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山东省烟台市蓬莱区市场监管局开展“夏季消费季”餐饮服务业食安专题培训

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中国质量新闻网讯 为规范“夏季消费季”辖区餐饮服务单位经营活动,提高餐饮单位负责人食品安全管理意识,有效预防食品安全事故发生,日前,山东省烟台市蓬莱区市场监管局结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动,组织辖区近50家餐饮服务单位开展食品安全专题培训。

培训从证照信息齐全有效、从业人员健康管理、食品采购索证索票及进货查验、厨房环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样等方面,详细讲解餐饮单位食品安全管理工作要点。会上,执法人员结合投诉举报案例以及日常监督检查结果,对辖区内餐饮业户存在的共性问题进行分析指导,要求餐饮服务单位要高度重视食品安全管理,强化食品安全风险防控措施,及时消除食品安全隐患。同时,倡导餐饮单位在店内醒目位置主动张贴提示语,提醒游客切勿贪凉、勿大量进食海鲜,提高食品安全意识,防止发生食物中毒事故。

通过此次培训,进一步提升了辖区餐饮单位负责人食品安全风险防范意识,增强了从业人员的法律意识和守法意识。下一步,蓬莱区市场监管局将加大对餐饮单位的巡查力度,强化监管措施,严肃查处违法行为,保障人民群众“舌尖上的安全”。 (刘宝慧 韩玉斌)

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