山东省
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6月2日，市市场监管局联合市教育局对我市高考考点开展食品安全督导检查工作。
督导组由市市场监管局三级调研员宫一忠带队，抽查了市一中、市二中、胜利第一中学和胜利第二中学，对学校食堂食品安全主体责任落实等情况进行了认真细致的了解，对场所卫生、原料采购、设施设备使用和维护、餐饮具消毒、加工过程控制、人员健康及培训、食品留样、备餐分餐等进行了全面检查。对检查发现的问题，现场进行了反馈，督促学校于高考前整改到位。
宫一忠强调，学校要落实主体责任，加强食堂管理：一是要严把原材料采购关，严格落实食品进货查验制度。二是加强从业人员培训，明确食品安全管理人员和从业人员岗位职责。三是要加强加工制作管控，防止食品交叉污染，要充分烧熟煮透，消除食品安全隐患。四是高考期间加强加工场所和设备设施的清洗消毒。五是做好食品留样，规范留样过程。各级市场监管部门要提前介入，采取加强考前风险隐患排查、高考期间采取驻点监督或巡查监督方式、加强应急处置等措施做好高考考点食品安全保障工作，防控食物中毒事件的发生。
本文来源： 市市场监督管理局
责任编辑：
张敏_DY023
