预亨美食，制在洛城——以”蔬菜产业集团”为例，看寿光洛城街道预制菜产业发展

2023年中央一号文件，首次将预制菜写入其中，提出“培育发展预制菜产业”。寿光市洛城街道始终坚持企业发力、政府助力推动，整合辖区内相关资源，推动产能升级，聚合产业集群，拓宽价值链条，赋能辖区内预制菜产业高质量发展。

寿光蔬菜产业集团作为洛城街道重要的预制菜产业主体之一，拥有着巨大的发展潜力。山东省寿光蔬菜产业集团有限公司成立于1998年，是集蔬菜种业研发、工厂化育苗、基地标准化种植、预制菜加工、冷链物流、进出口贸易、人才培训、温室工程、农业大数据平台建设和农产品批发市场经营于一体的国家农业产业化重点龙头企业和全国知名的蔬菜全产业链运营商。

一是着力推进标准化设施蔬菜生产基地建设，保障前端供应。预制菜产业的发展离不开优质食材的供应，寿光蔬菜产业集团按照“源头直采”或“订单直供”的“双直供应链”发展模式，在总部寿光规划建设了丹河设施蔬菜标准化生产示范园、出口基地、现代农业产业园项目为代表的万亩级标准化蔬菜产业基地，在四川、江西、西藏、海南等地布局了12处30多万亩标准化蔬菜产业基地，积极推行“龙头企业+联合会+合作社+农户”的组织化运营管理模式，提升蔬菜流通保障能力。

二是着力加快基础设施建设，夯实预制菜发展基础。寿光蔬菜产业集团果蔬加工集配中心功能布局包括40000㎡的预制菜加工区、20000㎡的冷链仓储区、20000㎡的商务服务区。预制菜加工区包含潍坊农品加工集配车间、鲜切菜加工车间、冷冻果蔬加工车间、调理食品加工车间、果蔬脆加工车间、中央厨房及肉蛋奶米面粮油配送车间。冷链仓储区存储能力20000吨，其中恒温保鲜库12000吨，低温存储库8000吨。商务服务区内设报关服务中心、质量标准化中心、物联网控制中心、品牌营销中心、产品研发中心和综合服务等六大功能中心。

三是着力强化产销对接，依托品牌以销定产，国际双循环。依托培育的“七彩庄园”“王婆”驰（著）名商标和“桂河芹菜”“寿光韭菜”等15个地理标志产品，寿光蔬菜产业集团加速预制菜产业布局。全国布局了东北、华北、华东、华中和华南5大“七彩庄园”加工集配中心，中高端生鲜和鲜切加工预制菜产品已销往粤港澳大湾区、长三角、京津冀等全国重点城市群。产品符合出口国家相关法律标准和要求，已销往欧洲、澳洲、东南亚、日本、韩国、香港等地，基本形成覆盖全国和辐射日韩、东南亚、欧美等国家和地区的营销网络和服务保障体系，打通了从“基地”到“餐桌”的直供通道。

四是着力实施科技创新，提升产品研发和标准主导能力。集团牵头建设了农业农村部设施蔬菜种质创新重点实验室、山东省设施蔬菜技术创新中心等省部级科技创新平台24个，与中国农业科学院、山东农业大学等科研院所组建了25人的预制菜研发团队，联合承担了山东省重大科技创新工程《生鲜农产品产后供应链保鲜减损与节本增效关键技术研发》、山东省自然科学基金《马铃薯贮藏与主粮化加工安全控制关键技术研究》等科研项目5项，在果蔬冻干技术、低温油浴脱水技术、鲜切菜3天保鲜技术、部分蔬菜水果产品的防褐变技术等方面取得了一定成果。

接下来，洛城街道将积极有效地配合上级部门，建设原料基地，推进重点项目，打造产业园区，培育优质企业，面向预制菜行业上市公司、龙头企业开展精准对接，招引更多的预制菜优质项目。坚持产业融合发展，以预制菜企业新旧动能转换为核心，配合市局牵头部门单位的预制菜规划布局，做好基层服务，向上、向下延展拓宽产业链条，加快构建高效协同的预制菜全产业链体系，推动预制菜企业壮规模，提效益。