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曹县市场监督管理局开展餐饮反浪费和示范创建专项行动

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为进一步规范餐饮服务经营行为,将节约理念贯穿餐饮全链条,按照省、市市场监管局要求,3月13日起,曹县市场监督管理集中开展为期三个月的制止餐饮浪费专项行动。从随机查餐厅、反餐饮浪费宣传、示范餐饮服务街区打造等方面,将反餐饮浪费与餐饮食品安全监督检查同频同步开展。



聚焦餐饮外卖点餐、婚宴、喜宴、自助餐和单位食堂等重点餐饮环节,持续加强监督检查频次和力度,随机查餐厅,从严从速查处未主动提示、诱导点餐等违法违规行为。同时在德嘉绿城、银座商城商业街等餐饮聚集区、食品安全示范街等重点区域显著位置,张贴反餐饮食品浪费、光盘行动等公益宣传贴画;倡导餐饮服务单位积极推广“小份菜”“半份菜”、主动提供打包服务,使用可降解打包、外卖餐盒等餐具,积极推广“网络点餐明示食品重量”等做法。




在德嘉绿城、银座商城商业街开展餐饮服务食品安全示范街创建活动,重点对自查整改问题进行监督,并按照餐饮服务食品安全操作规范、清洁厨房标准、餐饮服务食品工用具、设备标识管理指南等有关要求,重点检查各项食品安全管理制度落实、从业人员健康体检与培训、设施设备配置、原料采购及索证索票、加工制作、食品留样、食品添加剂使用及管理、餐用具清洗消毒和库存过期变质食品清理、食品安全台账记录规范等重要环节,帮助餐饮单位整改提升。

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