黄河大集｜逛东里大集 体验沂源特色

大集是一个乡愁载体，让人在记忆中还原最初的回忆。2月4日，记者来到沂源东里大集。大集上，水果蔬菜、日用百货、农副产品、木货粮食、家畜家禽等各类经营市场一应俱全。其中，羊汤、东里大饼、花鸟字、布衣边……这些当地悠久的特产，吸引了远近的人们。

说起沂源名吃，“大锅全羊”要排在沂源美食的前几位，因其色、香、味俱佳且有滋补功效，深受群众喜爱。沂源全羊好吃关键是有三宝：羊好、水好、做法好。大集的羊汤一直存在，就地而起的大棚里，简易的小桌上，羊汤制作人江秀良正在制作着一碗羊汤，剁羊肉、切羊血、放香菜、淋羊汤一气呵成，一碗热乎乎鲜美的羊汤就做好了，瞬间美味扑面而来。吃大锅全羊，一定别忘喝汤。当地有说法叫：吃肉不喝汤，不知肉多香。

来到东里，探寻美食，一定少不了东里大饼。“我们东里大饼，外酥里嫩，嚼起来劲道，越嚼越香。” 东里大饼制作人翟慎柱边揉面边向记者介绍。整张东里大饼色淡黄,纹路清晰,手掰则顺纹而断。据了解，东里大饼的香在于制作工艺上，一个饼用五斤面，要保证反复揣压十五分钟以上。用的是果木烤制，火候的掌握，是东里大饼口感的关键所在。一百多年来，东里大饼的几代传承人严格按照前辈传下来的大饼制作工艺和方法操作，既不偷工减料，也不简单从事。东里大饼被列入沂源县非物质文化遗产名录，深受人们的喜欢和赞誉。

人间烟火气，最抚凡人心。记者不得不被眼前的花鸟画所吸引，花鸟字摊位上，一位大哥正在用扁笔蘸取颜料，在纸上一挥而就，一幅画中有字，字中有画的奇特艺术就此诞生。花鸟字因笔画多用花鸟图案而得名。其书写以字为载体，把字的笔画用花鸟、草、鱼、虫、山水、螺线代替，一笔一画皆是祝福。

“我们这个店里棉袄棉裤选用牛奶丝面料，它柔软、舒服、有弹性，从儿童到老人全部统一用这种面料做成。” 边姐手工小棉袄工作人员范遵玲向记者介绍。边家布艺是传统手工棉衣，选用柔软舒适的牛奶丝面料，采用优质棉花，手工打板、缝制，具有柔软、舒适、透气、亲肤的特点，2020年被评选为沂源县非物质文化遗产。

东里大集上人来人往，络绎不绝，无处不笼罩着喜庆和欢乐。