临朐煎饼新气象:手机变“农具” 直播变“农活”
“薄似剡溪之纸,色如黄鹤之翎。”提起煎饼,很多人第一时间想到的是“临朐煎饼”,经过多年的改良换代,已在地方特色美食中占据了一席之地。
鲁农家庭农场煎饼生产队工作人员在叠煎饼,准备包装发运。
传统的“临朐煎饼”非常朴素,原料以玉米面为主,是过去当地人的主要面食之一。随着经济社会的不断发展,“临朐煎饼”也发生了翻天覆地的变化,用料更讲究,小米的、白面的、杂粮的,甜的、酸的、水果味的,品种多样,风味不同。
更颠覆传统的是,现代化的条件下,临朐人早已开始用机器替代手工摊煎饼,质量更好、效率更高。“临朐煎饼”也摆脱了面食的单一定位,成为了一种情怀、一种特产,销售到全国各地。
“我们这里过去摊煎饼,都是搭个土灶,上面放煎饼鏊子,下面用树枝、秸秆等烧火。然后用个大勺子,把提前做好的煎饼糊挖到煎饼鏊子上,再用个木板在鏊子上赶,基本上挖一勺、赶一圈,就是一张煎饼。”2月8日,在位于临朐县辛寨街道朱家峪村的鲁农家庭农场,朱家峪村党支部书记曾永告诉记者,现在,已经没人摊煎饼了,想吃的时候,就到专业的摊煎饼店去买。
曾永还告诉记者,他们这个家庭农场就有个煎饼生产队,专业摊煎饼,生产车间是高标准净化车间,生产环境干净卫生,用料也均匀,口感质量更佳。
鲁农家庭农场煎饼生产队工人用机器摊煎饼。
记者走进鲁农家庭农场煎饼生产队的摊煎饼车间,看到里面摆放着10台煎饼机,还有石磨、蒸车、包装封口机等设备。其中一台煎饼机是全自动的,通过程序设定,可以实现上面糊、摊面糊、揭煎饼全自动一体化。
车间里,几名工作人员正在忙碌,她们戴着口罩、纱网帽、手套、脚套,熟练地操作着煎饼机,上料、刮匀、揭饼、叠放……整个车间里,飘荡着浓郁的煎饼香味。
煎饼机的旁边,放着一个网络直播用的手机支架,上面有一台手机正对着煎饼机进行直播,从上料到叠放,各个工艺环节都在网上展示。
鲁农家庭农场煎饼生产队通过直播带货销售煎饼。
鲁农家庭农场经理王秀芳告诉记者,因为开通了直播带货,基本上每天都能接到来自全国各地的订单。“我们一天工作8小时,用普通的煎饼机,一天能摊40多斤煎饼,按照一张煎饼平均1两重左右计算,一台机器一天摊煎饼400多张。整个车间,一天能摊煎饼4000多张。旺季的时候,还不够卖的。”王秀芳说。
据王秀芳介绍,他们从去年5月份开始通过直播带货的方式拓宽煎饼销售渠道,目前线上粉丝量已有3万多人,线上销量达到总销量的30%以上,订单已经排到今年6月份,整个车间都在加足马力摊煎饼,确保及时发货。
在鲁农家庭农场的展厅,记者看到包装成箱的五谷杂粮和各类煎饼,摆放有序,准备发运。曾永介绍说,为探索集体经济增收路径,该村坚持党支部领办合作社,立足资源禀赋和产业基础,带动周边村民发展绿色杂粮、小米等种植600多亩,有力促进了村民增收。
煎饼生产车间干净整洁。
“这些绿色杂粮和小米,有的直接销售,有的作为摊煎饼的原料。”曾永说,他们在煎饼产品质量上严格把关,将传统工艺与现代技术完美结合,坚持粗粮细做、细粮精做,做出了独有的特色。
“手机变‘农具’,直播变‘农活’,农民变‘网红’,这就是我们当下的致富新模式。”曾永告诉记者,他们在县镇两级的大力支持下,依托鲁农家庭农场打造了电商直播基地,生产销售“沂山谷道”杂粮煎饼,带动30余名当地村民在家门口实现就业,平均每人每月工资达到3000元左右。
振奋精神求突破,全力以赴拼经济。当下的临朐,随着越来越多新措施的落地,越来越多新业态、新技术的推广,越来越多的“小农户”衔接了“大市场”,越来越多如煎饼这样曾是当地最普通的产品,走向了全国,更有越来越多的新农人扎根农村,在新征程上找到新定位、新角色,大显身手。
- 推荐
- 娱乐
- 体育
- 财经
- 时尚
- 科技
- 军事
- 汽车
- 房产
热点新闻
态度原创
- 149955浙江海宁一寺庙僧人开宾利?当地佛教协会回应
- 226735太原警方:一男子发表“辱华”“仇华”言论并编造公职人员身份,已被刑拘
- 321394俄联邦政府宣布辞职 新政府提名审议将于15日前进行
- 421191云南镇雄发生恶性伤人事件致2死21伤,家长接孩子放学都手持棍棒
- 516877云南持刀伤人案嫌疑人曾入狱,堂姐称其出狱后性格大变
- 615529云南镇雄一医院发生持刀伤人案件 造成2人死亡21人受伤
- 713941“武僧一龙”被日本拳手一脚KO 倒台上人事不省 日本拳手磕头致歉
- 813316巴哈马正式承认巴勒斯坦国
- 114621太原警方:一男子发表“辱华”“仇华”
- 210654浙江海宁一寺庙僧人开宾利?当地佛教协
- 38295独家视频丨习近平步出舱门 塞尔维亚总
- 47419习近平抵达贝尔格莱德开始对塞尔维亚进
- 57225习近平抵达塞尔维亚贝尔格莱德尼古拉·
- 66162习近平同法国总统马克龙在上比利牛斯省
- 73952独家视频丨塞尔维亚总统武契奇夫妇、前
- 814882024年5月7日外交部发言人林剑主