山东的冬，“集”出生活的热气腾腾

纯以景物而论，山东的冬天并不出众。

虽然威海荣成的大天鹅照例光临越冬，胶东沿海的冬捕也会响起刚劲的渔家号子；然而，在零度左右的气温主导之下，山东的冬天没有银蛇蜡象一般壮阔的北国风光，更缺少一些南方冬天的柔情蜜意。

即便老舍先生对济南冬天给予了更多偏爱，但谈及的主要优点，依然仅仅是“暖和响晴”。

山东的冬天，朴素而慵倦，场景大抵相似——主色彩是灰色，树叶萧疏，缺乏了色彩的变动，极目所见千篇一律，没有太大的变化。所以，即便是旷达如苏轼，也会在山东的冬天里，生出些类似“火冷灯稀霜露下，昏昏雪意云垂野”的喟叹。

但换个角度看，山东的冬天，也许并不在景色，而在于那种跟冬天相互对抗又紧紧依存，最终浑然天成的人文气息。当你深入到山东冬天的精神内里，就会发现在寒冷之下，藏着热络、喧腾的独特气象。

今年，“黄河大集”重新回到了山东人的视野。去年12月，以“过年就买山东货”为主题的黄河大集春节季正式启动，政府站台，媒体聚焦，网商助力，一度远离城市视野的大集，意气风发地占据了大家关注度的C位。

所谓“黄河大集”，是指围绕弘扬传承黄河文化，打造炎黄文化体验廊道，通过线上带货加线下大集加宣传推荐的方式，整合发动各类媒体宣传带货资源，在沿黄传统乡村大集组织实施系列惠民利民活动。目的是推动农产品进城，工业品下乡，带动文旅消费。

2023年，山东将计划开展冬季年货大集，春季春游大集，夏季文创大集，秋季丰收大集四个主题活动。未来，黄河大集将逐步从沿黄九市延展到全省，从山东推广到沿黄九省乃至全国。

在当下，各类消费渠道日趋完备的情况下，为什么山东人会对“大集”情有独钟？

说到底，“大集”的意义贵在“逛”而不单单是“买”，重在“游”并兼顾着“购”。大集是几代人的生活经验和文化记忆，很多人的童年时光，都萦绕着大集上浓重的乡音叫卖，以及地道的小吃风味。新年伊始逛一逛大集，即便脚上沾了土，身上落点灰，也是与故乡风尘的亲密“接壤”。无需带着什么目的，也不用导购推介，如果有兴致甚至还能跟老板讨价还价一番，浮生半日闲的心态，在“大集”的逛吃中完美归位。

在大集上，除了能够感受山东人的热情开朗，还能感受到山东丰饶的物产。即使是在冬天，温室大棚里依旧出产着琳琅满目的新鲜蔬菜，肉摊上供应的永远是当天的鲜货，还有各种各样的山东好品，在坦白中展现着最质朴的原貌。大集上看似没有太多约束，但却最有自己的规矩，那是按质论价的本原商道，是童叟不欺的人格操守。在山东的冬天里到大集上逛逛，置办点年货，会让你同时感受到“好客山东”“好品山东”的双重魅力。从某种意义上说，也能在乡风乡味的呼吸之间，寻得山东人的精神根脉。

山东人尚礼俗、重家庭，一些习惯甚至让人觉得拘礼。但没有人能够否认，这种互相之间的探望和团圆，是维系亲情与感情的重要纽带。

“千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”，山东各地都有着剪窗花、写春联的高手，展现着一个家庭和地方的艺术修养。譬如潍坊的剪纸和年画，都是驰名全国的非遗技艺。

在饮食上，特别强调品质规格的鲁菜，更在年夜饭上做出了花样。胶东的“花饽饽”应时应景，鲁南的煎饼也已经成为新网红，而闻名天下的“山东水饺”，则是最隆重的家常。潍坊萝卜或者章丘大葱，鲁西南牛肉以及渤海湾的鲅鱼，各色纯正馅料混合，经过切碎、调和后浑然一体。包容在莹白的外衣之中。水与火的共同成全，让饺子在复杂的工序后，完成境界的升华。饺子上桌，便是万众和乐、天下一家。

在这个冬天里，我们看到山东的景区里人头攒动，影院和餐馆一座难求。看到返乡探亲的人们，把家乡的物产与亲人的祝福，装满整个后备箱。看到各行各业的工作者们，以时不我待的干劲抢抓开局，兼程出发。时间如常流动，万物依然生长，我们对于生活的庄重与珍惜，终于汇成澎湃的生机，驱散着自然的寒意和疏离。

明日立春，回望这个即将离开的冬天，相信每个人都会心生感慨。我们相信每个季节都有自己的美好，如同庄稼一样，在冬天里蓄力，也将在春风中拔节生长！