黄河大集|莱芜糖瓜:甜蜜的年味儿
“二十三,糖瓜粘”,农历小年祭灶神,家家都有买糖瓜辞灶的传统。糖瓜是用黄米和麦芽熬制成的瓜型糖球,为鲁中地区独有的甜食,其制作技艺被列入山东省第二批省级非物质文化遗产名录。
临近年节,济南市莱芜区陈家楼村的糖瓜手艺人们异常忙碌。凌晨3点,糖坊就已经开始运作起来。熬好的糖稀进入“拔糖”工序,师傅们把糖稀挂在木钩上,利用臂力对麦芽糖进行塑形,直到糖稀变成松软洁白的糖条,在室外冷却后用棉线一系一抖,圆润的糖瓜便瓜熟落地。最后沾上芝麻,香甜四溢。
糖瓜作为一种年货节礼颇受消费者喜爱。过年前几天,济南市民孙娜收到了从网上订购的莱芜陈楼陈佃起糖瓜。“小时候过年最盼望的就是香甜的糖瓜,我每年都会买来吃,还是以前熟悉的味道,孩子也喜欢。”作为糖瓜的忠实小粉丝,孙娜的女儿熟知糖瓜的正宗吃法:拿小碗轻轻一砸,酥脆香甜的糖瓜便四分五裂,拿起一块细细咀嚼,满嘴甜蜜。
糖瓜让新的一年从甜蜜中开始,其中凝结着人们对家乡味道的怀念和追寻,也代表着对新一年的祝福与期盼。春节前,糖瓜传承人陈佃起和糖坊的师傅们进行了多场制作过程直播,整个销售旺季仅线上销量就达到1万单左右,陈楼糖瓜的销售也从济南本地逐渐走向全国乃至海外。
分享到:
为您推荐
- 推荐
- 娱乐
- 体育
- 财经
- 时尚
- 科技
- 军事
- 汽车
- 房产
+
加载更多新闻
![](http://img1.cache.netease.com/f2e/www/index2014/images/sprite_dw2.png)
热点新闻
态度原创
跟贴排行
点击排行
- 123592男子杀害女子及其4名家属后自杀身亡
- 219868中国红来了!巴黎奥运会中国体育代表团亮相
- 313058醉酒大爷拿木刀殴打火影忍者coser 对方不敢还手一直躲
- 48173那英获《歌手2024》歌王!
- 57544李大霄回应退休:将继续为资本市场建言献策
- 67245河北平山县一村民家中发现疑似古墓,当地文保部门已赴现场勘查
- 76293电白一小区出现三条大蛇,纠缠一起在绿化带里疯狂舞动!
- 86173中信建投实习生称未被告知资料保密
- 112453万年县委书记毛奇接受纪律审查和监察调
- 27688董宇辉告别信被吐槽"不说人话"
- 35279万年县委书记毛奇简历被撤下
- 44653河北平山县一村民家中发现疑似古墓,当
- 51151“中国制造”处处可见 外交部:这是中
- 6897中国红来了!巴黎奥运会中国体育代表团
- 7597时政微观察丨体育精神是中国精神的一个
- 8492应习近平邀请 东帝汶总统奥尔塔将访华