为保障消费者与从业人员安全,确保人民群众度过平安祥和的双节,济南市商务局发布了《致全市各餐饮经营单位的一封信》,全文如下:
致全市各餐饮经营单位的一封信
各餐饮经营单位:
随着传统佳节春节、元宵节的临近,为保障消费者与从业人员安全,确保人民群众度过平安祥和的双节,各餐饮经营单位要扎实做好安全工作:
一、严格落实安全生产规定。各餐饮经营单位应切实遵守《中华人民共和国安全生产法》《城镇燃气管理条例》《山东省燃气管理条例》等相关法律、法规,落实安全生产规定;履行安全生产主体责任,牢固树立安全第一的经营理念,餐饮经营单位主要负责人是本单位安全生产第一责任人,对本单位的安全生产工作全面负责。
二、扎实做好安全培训工作。各餐饮经营单位加强员工安全教育、技能培训以及事故预防和应急处理能力,掌握本岗位的安全操作技能,知悉自身在安全生产方面的权利和义务,及时主动消除安全隐患,熟知有关安全规定和应急处置流程,并定期开展应急演练。
三、严格落实安全防范措施。各餐饮经营单位要与正规合法供气企业签订供气合同,根据《山东省燃气管理条例》等法规要求,应使用经检验合格的燃气用具,并主动定期检查,自觉抵制假冒伪劣等不合格产品。严格落实安全防范措施,确保用气安全。
四、扎实做好食品安全管理。餐饮经营单位要严格落实《食品安全法》等有关要求,做好餐厅日常消毒,严把食品采购关,采购新鲜、合格的食品,规范加工操作流程,确保食品安全,保障好消费者身体健康和生命安全。
五、认真做好问题的整改。各经营单位自觉接受相关部门的检查和燃气经营企业的技术指导,并认真做好问题的整改;做好安全隐患自查、自纠、自改,发现隐患立即告知燃气经营企业和相关部门。
值此新春佳节来临之际,恭祝各餐饮经营单位新春愉快,平安祥和,生意兴隆,皆得所愿!
济南市商务局
2023年1月18日