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美食“红黑榜”背后的“食安历下”社会共治模式

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寻笑脸就餐 (来源:视频综合)

作为名吃网红打卡地的芙蓉街是济南对外形象的重要窗口。历下区市场监管局结合我为群众办实事活动,在泉城路市场监督管理所成立了以党员为主要力量的芙蓉街食品安全整治突击队,从小餐饮入手,启动为了为期3个月的攻坚行动,使整个街区经营环境为之焕然一新。在此基础上,引入信用风险评级管理手段,每周执法人员根据检查情况,制作食品安全分级标识,标识分为笑脸(好)、平脸(一般)、苦脸(差)三级,在业户店外醒目位置张贴,做到了食品放不放心、一目了然,“寻笑脸就餐”成为市民、游客的消费新体验。

主要做法和创新举措

(一)打造示范,推广做法。根据业态品种,遴选确定基础较好、积极配合业户,精心打造,发挥示范辐射带动作用。通过芙蓉街业户管理微信群发布整治标准让业户自行整改,建立完善问题整改台账,逐步履行主体责任。工作人员在验收过程中,通过业户管理微信群实时转发验收情况,促进整治实效。

(二)因户施策,精准整治。按照规范一批、提升一批、查处一批的思路,明示标准,因户施策,精准整改,鼓励支持大多数业户主动改造提升。用街道吹哨,部门报道,综合治理的优势实现了全面整改。自整治开始,联合街道及执法有关部门共停业整改29户次,业户自行停业整顿4户次,责令限期整改38次。

(三)褒扬先进,督促后进。针对个别业户加工操作不规范、“三防”不彻底等问题,加大检查频次,采取延时或错时监管,直至有效整改。根据检查情况,制作了食品安全分级标识共分3级,笑脸(好)、平脸(一般)、苦脸(差),在业户店外醒目位置张贴,引导消费者“寻笑脸就餐”。在芙蓉街与芙蓉巷交汇口醒目位置,设置了“红黑榜”公示栏,每周对检查中好的、差的食品经营者进行动态公示,从而褒扬先进,督促后进,推动食品安全社会共治,基本实现了既保障了名街名巷特色食品安全,又促进了市场发展、消费增长。

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