“好品山东”里的“非遗宝藏”——一方山水一方宝 阿胶世界里展示三千年匠心工艺的传承与发展

位于山东省聊城市的东阿县东依泰山，南临黄河，属千年古县。这里不仅有诸多文化古迹，亦有黄河文化、传统中医药文化等交相辉映。东阿县是著名的阿胶之乡，曾经家家户户熬胶制糕，空气中胶香弥漫，阿胶也让这片土地久负盛名。

2022年，东阿阿胶入选山东省首批“好品山东”名单。11月14日，“‘好品山东’里的‘非遗宝藏’”网络主题活动带领大家一起走进东阿县，探访国家级非物质文化遗产传承记忆——东阿阿胶的制作技艺，参观阿胶世界，品鉴阿胶产品。

3000年古老技艺的传承与发展

阿胶是以驴皮为原料，取阿井水，经煎煮、浓缩制成的固体胶，为名贵中药。东阿县是东阿阿胶的发源地，早在三千年前，东阿人就已经阿胶生产的工艺。明代中后期，达到“妇孺皆通熬胶”的鼎盛时期。东阿阿胶传统工艺包括整皮、化皮、熬胶、晾胶等九十九道工序，尤以熬胶、晾胶最为复杂，其间挂珠、砸油、吊猴等环节最显功力，操作六七年才能摸索到制作窍门。一块普通的东阿阿胶经过九天九夜、九十九道工序，才能在水火相济中成型。2008年，东阿阿胶制作技艺被列入国家级代表性非物质文化遗产项目名录。这项古老的传统技艺也被大众更广泛的熟知。成立于1952年的东阿阿胶股份有限公司，延其技艺传承历史可追溯到嘉庆五年（1800年）的同兴堂。多年来，东阿阿胶不断促进质量和效益的提升，带动企业数字化转型和科技创新。小小的一块阿胶便拥有174项专利，一支复方阿胶浆拥有38项专利。

2022年，东阿阿胶股份有限公司凭借产品东阿阿胶、复方阿胶浆等成功入选首批“好品山东”焙烤食品及保健食品品牌名录，在生产工艺、质量标准、药理机制的创新研究等方面，东阿阿胶亦均取得重大成果，并不断提升胶类中药的产品和品牌。

阿胶世界里赏千年文化长卷

在东阿县，由国学大师季羡林题字的“中国阿胶博物馆”，可谓开风气之先，是我国首家以单一中药品种为主题的专题性博物馆，也是国内唯一的阿胶博物馆。

从阿胶的起源到药理，从原料到水源再到黑驴的养殖，从传统的生产场景到现代化的精密设备，从神农氏、孙思邈、张仲景、李时珍到现代国医大师，从诗词歌赋到名家药方，从商代到现在，从晏子治阿到曹植封王……穿梭在中国阿胶博物馆的古今展厅里，就像徜徉在东阿阿胶的千年历史长河中一样，伴随着千余件文物，一幅跨越千年的阿胶文化长卷徐徐铺展开来。

与博物馆紧邻的东阿阿胶世界带给人的则是一场味、视、嗅、听、触的全方位沉浸式体验。从蓝帽子阿胶枣生产线到桃花姬生产车间，再到复方阿胶浆车间、东阿阿胶车间以及阿胶炼胶车间……沿着东阿阿胶各类产品生产车间的长廊一路走来，浓浓的枣香以及中草药的香味弥漫在空中，让人在惊呼“好香”的同时，忍不住猛吸两下。

透过透明的玻璃，记者看到，各类产品的生产车间里都配有半自动化设备——智能机器臂。在蓝帽子阿胶枣的生产车间里，流水线两边分列着的机器手臂，熟练地为传输带上的阿胶枣排队，以便后续更好更便捷地进行包装；在桃花姬的生产车间里，分列传输带两旁的机器手臂，互相查缺补漏，为一盒盒桃花姬贴着标签……

除了生产工序的创新，东阿阿胶还一直重视“品牌焕新”和产品创新。11月7日，在上海举办的第二届中华老字号创新发展大会上，东阿阿胶被列入首批中华老字号守正创新案例。从阿胶块、到阿胶阿胶红枣汁的软糖，再到含有阿胶精华的美妆产品，东阿阿胶已经开发出了百余种的产品。东阿阿胶在守正创新中引领中式滋补品类发展，擦亮“好客山东 好品山东”的亮丽名片。

（来源：齐鲁网·闪电新闻）