“潍”有“食安” “坊”得“心安”

民以食为天，食以安为先，食品安全是关系到人民群众饮食健康的民生大事。11月7日，国务院食品安全委员会办公室公布2019年-2021年创建周期国家食品安全示范城市名单，我市名列其中。这是我市自2017年7月获得首批国家食品安全示范城市命名以来，连续两个周期获得命名。

市民在谷德广场超市选购蔬菜。

“国家食品安全示范城市”这一称号，是城市文明程度、民生关怀和经济实力的重要标志，是城市食品安全治理水平的最高荣誉。

自2014年起，我市积极贯彻落实中央、省、市重要指示批示精神，市场监管部门全面提升城市食品安全保障水平，食品安全治理水平始终走在“第一方阵”。

评选“国家食品安全示范城市”，“社会认可、群众满意”是根本标准。据统计，2021年全市农产品和食品抽检量达到每千人口7批次以上，食品安全评价性抽检合格率达到99.45%，食用农产品质量安全例行监测合格率达到99.56%，全市群众食品安全满意度达到90.05%，连续多年没有发生区域性、系统性食品安全风险，人民群众满意度、幸福感不断提升。

市市场监管局执法人员驻场监管，保障蔬菜质量安全。

01、聚焦民生福祉 “让人民吃得放心”

“让人民吃得放心”是市委、市政府民生大局中的重中之重。我市始终将食品安全作为重大政治任务，站在全局的高度积极推动国家食品安全示范城市创建工作。

市委、市政府每年都把食品安全工作作为重要民生实事，进行重点督查落实，全面落实食品安全责任制有关规定，形成了党政领导齐抓共管食品安全工作的合力。

我市将深入推进“食安潍坊”品牌创建作为长期坚持的民生实事，市级财政多次拨款加强市检验检测中心建设。2017年以来，我市新建13128平方米的检测中心实验楼，持续投资完善检测设备，检测中心CMA资质增加686个参数，软硬件均已达到区域性食品安全检验检测中心标准，在全省同类检测机构中处于领先地位。

为确保食品安全“有人抓有人管”，我市对监管用人予以重点倾斜，配足配强监管队伍，全市共设置156个市场监管所，坚持执法力量向一线倾斜，同时，聘任近6000名村级农产品食品质量安全监管员、近1000名基层防疫安全协管员，实现防疫安全监管全覆盖。

市市场监管局工作人员进社区宣传食品安全知识。（资料图）

02、绿色安全是“食安目标”也是“品牌实力”

食品安全关键在源头、在预防，因此食品安全治理必须坚持源头治理、标本兼治。潍坊是农产品生产、加工、流通和出口大市，拥有千亿级食品加工业和畜牧业产业链。因此，我市在食品安全监管中加强源头治理，通过农产品品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产提升行动提升品质，让农产品更加安全、绿色、健康。

市民在谷德广场超市选购禽肉。

农产品质量安全首先是“产出来”的，产出放心的农产品关键要靠农业标准化。我市发布全省第一个农业农村现代化指标体系，创建国家级农业标准化示范区48个、省级农业标准化示范区7个，批准发布农业标准规范353项，均位居全省首位。全国蔬菜质量标准中心集成了2369条蔬菜产业链相关标准，启动118项国家标准、行业标准、地方标准研制，番茄、黄瓜2项全产业链行业标准获农业农村部发布实施，填补了国内空白。制定《粤港澳大湾区蔬菜基地生产技术规范》6项团体标准。2020年，我市获批“国家农产品安全标准化区域服务与推广平台”“国家蔬菜标准化区域服务与推广平台”和“国家蔬菜技术标准创新基地”。此外，我市还成立了全国畜禽屠宰质量标准创新中心，加速制订全产业标准体系。

做好农产品品质培优，我市着力强化科技赋能。目前，全市种业研发企业达到44家，育苗企业达到404家、年育苗能力达18亿株以上，国产蔬菜品种市场占有率达75%。建成北京大学现代农业研究院、国家现代蔬菜种业创新创业基地等一批“国字号”创新平台，农业科技进步贡献率达到70%，三年提升3个百分点。

十甲市场里品种丰富的蔬菜。

做好农产品品质提升，我市加强农业投入品管理。在全国率先以地方立法形式出台《潍坊市禁用限用剧毒高毒农药条例》，建立禁用限用剧毒高毒农药监管“统一采购、统一储备、统一服务、统一监管、政府储备和定点经营、实名购买”的制度，并落实网格化监管机制，40个镇被评为省级农产品质量安全监管机构示范乡镇，数量居全省第一。2019年我市获评“国家农产品质量安全市”。

食品安，产业兴。这些举措不仅实现了食品安全的源头治理，也擦亮了潍坊农产品的“金字招牌”。昌邑大姜、昌乐西瓜、寿光桂河芹菜入选全国知名农产品区域公用品牌，安丘大葱入选中国首批受欧盟保护地理标志。

03、全域监管增强“安全效应” 彰显“潍坊智慧”

书写人民满意的“食安答卷”，多举措探索食品安全监管新模式，在生产、流通、餐饮、食品冷链等食安治理领域实现全域治理，高效的监管效能彰显着食品安全治理的“潍坊智慧”。

潍坊凤溪地网红夜市。（资料图）

在生产环节，我市创新实施食品生产企业“6S”标准化管理工作，深化重点品种食品生产企业“三标”行动，强化生产全程追溯，在全省首家研究制定原辅料进货查验表、出入库表等“五表一单”，提高了潍坊地产食品质量水平。全市所有食品生产经营单位均实行分级分类管理，按照监督检查频次对相关单位实施全覆盖日常监督检查和飞行检查，督促生产经营过程持续合规。

在市场流通环节，我市加强食用农产品产地准出和市场准入的有效衔接，采取查验索证索票证明、透明快检等措施严把市场关，每年完成快检180多万批次，既倒逼上游生产源头自律，又为下游餐饮消费环节把住关口，筑牢安全防线。

潍坊夜经济火热。（资料图）

开展校园周边食品安全集中检查，创新实施“1+X”属地网格化综合监管。目前全市共建立县级校园周边食品安全监管网格141个，基层所监管网格435个。

管好餐饮业态，全市主城区同步开展餐饮单位“后厨革命”，大中型餐饮单位“清洁厨房”率达到100%，全市连续3年开展网络订餐专项整治。深入开展集体单位食堂专项整治，全面实施学校食堂“4D”管理工作模式，建立完善学校食堂食品安全管理新体系。深入开展以“明厨亮灶”“快检广覆盖”和“食堂大宗物品集中采购”等质量安全提升“三大”工程。

在进口冷链食品环节，我市建设市级监管专仓，完善专仓驻场监管人员工作制度、专仓管理制度、专仓操作流程、专仓预防性消毒工作规范等20项制度规范。专仓运行以来，累计接受社会预约10350次，应检尽检落实率持续达到100%。

食品安全是民生幸福的标杆，坚持人民至上，守护人民群众舌尖上的安全任重道远，使命光荣。下一步，市市场监管局将围绕服务高品质生活、助力高质量发展，在食品领域以更加扎实务实的举措保安全、保民生，持续提升食品安全治理水平，推动实现食品安全治理能力现代化。

（来源：潍坊融媒）