10月15日，鲁味斋首家鲁味记忆手造坊在济南槐荫区印象济南·泉世界街区盛大开业。在这里，顾客不仅可以方便的购买到鲁味斋的各种招牌产品，还可以在店内品尝非遗扒蹄饭、虎皮大肠头手擀面等新品。据了解，首家鲁味记忆手造坊将美食与文化融合，以济南独有的二安文化为精神内蕴，以古风古韵的宋朝装饰风格为特色，让顾客在“中国味道”中感受传统文化魅力。
走进鲁味记忆手造坊，浓浓的历史气息铺面而来，从菜单栏上的李清照诗句开始，就开启了一场舌尖上的穿越之旅。古香古色的装修风格，细节满满，处处渲染着“二安”时期的风华气韵。墙面装饰以李清照、辛弃疾的诗歌为主，既有“梦回吹角连营”的壮阔气度，也有“星河欲转千帆舞”的浪漫氛围，配合山东手造主题展区，集“二安”文化和山东手造文化于一体，营造了独特的消费体验。
记者了解到，作为鲁味斋首家鲁味记忆手造坊，店内众多产品不论从食材选择还是品类搭配，都创新满满。用心选择好食材，吴家堡大米、吴家堡白莲藕西郊盖韭、玉清湖圆葱，当“槐荫四宝”遇到非遗鲁味斋，就造就了独一无二的好味道。招牌产品非遗扒蹄饭，皮糯肉烂的非遗脱骨扒蹄，配上香喷喷又软糯的吴家堡白米饭，肉香嫩，米弹牙，入口就是享受。
虎皮大肠头手擀面，现做的手擀面劲道弹牙搭配香糯的扒蹄回味无穷；牛腱牛筋手擀面，牛肉的浓香搭配手擀面的爽滑牛筋软嫩劲道，牛腱肉感满满。
山东老字号鲁味斋的第三代传承人、济南鲁味斋食品有限责任公司董事长王剑辉告诉记者，本家体验店是鲁味斋从消费环境，消费模式和营销模式方面所做的一种全新尝试。“二安”文化是济南的骄傲，鲁味斋扒蹄也是省级非物质文化遗产，这家店就是把济南的文化与美食相融合。选用“槐荫四宝”结合老济南独有特产扒蹄，推出非遗扒蹄饭等各类新品。顾客在这里，还能品尝到有鲤精酿，喝到鲁味斋的荷香茉莉茶。王剑辉表示，这家店同时也是山东手造坊，展示了山东省非物质文化遗产，山东省老字号，好品山东、好客山东的各类产品及元素。希望可以通过这种方式，让来印象济南特色街区的市民和游客，不仅能吃到最新鲜的鲁味斋扒蹄，也能买到鲁味斋的各种预制菜、礼盒等产品，体验到济南的文化底蕴，把属于济南的味道带回家。
（来源:鲁网）
本文来源：网易山东
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