好品山东看安丘丨景芝三页饼
三页饼,又叫景芝三页饼,因其“三页如一,页薄如纸,一抖三开”而成名。300年前伴随着景芝酒的兴盛,到景芝贩酒的客商络绎不绝,常在镇内饮酒用饭,当地居民便做起了卖饼生意。为调众口,他们在传统一页饼工艺的基础上,加适量豆油、食盐改进为二页饼,后又经历代技术创新,擀饼工艺渐进,逐渐形成了三页擀在一起,每页薄如纸,软如绸,焦柔并济,清香可口,一抖而成三页的三页饼,满足了众多客商的需求。有诗曰: “一路酒旗风,满街驼铃声,来自八方客,都吃三页饼。”
近年来,景芝三页饼走出景芝,足迹遍齐鲁大地,成为山东市井餐桌的美食和城乡馈赠亲朋的佳品。1987年,景芝三页饼获省优产品称号;其后,再获第十一届国际风筝会博览会金奖,第十二届国际风筝会参展荣誉奖;现已被列入《山东名吃大全》和《山东风物志》。
来自:安丘文旅发布
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