好品山东预制菜拓宽“菜篮子”产品销路
山东潍坊昌邑市位于渤海莱州湾畔,海产品丰富,农业基础牢固,年产果蔬86万吨、畜牧产品15万吨、水产品21万吨,具备发展预制菜产业得天独厚的优势。近年来,昌邑市抢抓预制菜产业发展的新机遇,筑牢产业安全屏障,打造肉、菜、面、海产四大类别、50多个系列、800多个预制菜品种,销往全国各地以及日韩、欧美、中东等20多个国家和地区,抢占预制菜新赛道,开启"菜篮子"产品新业态。
"基地+园区+市场"
全面打通销售渠道
"昌邑大姜入选2021年第一批全国名特优新农产品名录和‘好品山东’,每年的种植面积都在10万亩左右。这成为我们发展预制菜产业的坚实基础。"昌邑市农业农村局局长闫文志介绍,昌邑市采取预制菜企业自建原料基地或"预制菜企业+农业专业合作社、家庭农场、种养大户"模式,参照地理标志产品、现代农业产业园创建做法,按照"绿色、生态、安全"标准,建设海洋渔业绿色养殖基地、果蔬畜牧种养一体化生态基地、优质生姜种植基地、万亩粮油产业示范园、好品电商种养殖基地"五大基地"。目前,总面积已达45万亩,涵盖水产、肉禽等领域,为预制菜产业发展提供优质、稳定的原料保障。
同时,借助专业园区带来的集群效应,目前,昌邑市已初步形成青山食谷预制菜产业园、下营海产品预制菜产业园、生姜三产融合示范园等五个特色园区为支撑的"1+5"园区发展格局。
此外,依托大型商超、社区网点以及跨境贸易、网店直播等平台,通过举办首届预制菜美食节等方式,昌邑市全面打通企业、商家、消费者供给渠道,昌邑市绘出预制菜从田间地头到厨房餐桌的"微笑曲线",产品销往全国各地以及日韩、欧美、中东等20多个国家和地区。
"研发+制造+品牌"
紧紧抓住消费者
"萝卜是潍坊的特色农产品。我们打造出老潍县萝卜丸,产品一直供不应求,年销售量达到1000吨。"山东九洲风味食品有限公司销售经理李国柱说。
昌邑市紧紧抓住消费者的"胃口",建立地方特色预制食品清单管理制度,借助现代技术,不断开发出丸和姜片、民和鸡产品等特色预制菜品。
"我们建立惠企‘政策包’,积极引导企业通过技术改造、新上项目等方式加快预制菜工业化生产,建设工业化中央厨房,实现智能化生产加工,大幅提高生产效率和品控能力,以工业化‘厨房变革’让菜篮子变菜盘子。"昌邑市发展和改革局局长孙兆兴说。
为"更上一层楼",昌邑市制定预制菜品牌培育专项计划,坚持引进和培育并重、打造和维护同步,培育形成了一批具有昌邑特色和比较优势的预制菜品牌,推动预制菜产业由"数量经济"向"品牌经济"转变。
"组织+监管+要素"
引导市场有序发展
"生产预制菜是为了让百姓吃的更便捷、更美味、更放心。我们为此创新建立了相关标准体系,使我们的营养餐、手工面食、净菜等预制菜产品在市场上越来越畅销。"潍坊鑫诺餐饮管理有限公司负责人马东升说。
昌邑市实施"制定行业标准+开展诚信评价+强化质量管控"综合管理法,建立完善守信联合激励和失信联合惩戒制度,创新设立预制菜"身份码",积极引导预制菜行业自律有序发展,有效筑牢产业安全屏障。
在预制菜产业快速发展的背后,既有市场的自主选择,也离不开政府的主动作为。昌邑市强化"跨层级联动、跨部门协同、跨领域集成",构建组织领导、行业监管、要素保障预制菜工作推动完整体系,制定《昌邑市预制菜产业高质量发展三年行动计划》《昌邑市2022预制菜产业发展年度工作计划》,建立全市近百家预制菜生产企业参与的产业联盟,共同打造预制菜"昌邑品牌"。
据了解,目前,该市加快推动实施预制菜产业"3342"工程,打造300个目标规模、3条布局脉络、4大产业链条、2个销售平台,努力为全国餐桌端上昌邑菜品。
【来源:潍坊新闻网】
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