传统夜市规模缩减，济南夜市江湖再变，“新玩法”升级

夜市是一个城市最具烟火气的地方。随着济南最大夜市环联夜市即将搬迁，夜市的话题又受到热议。今年济南的夜市江湖也经历了新一轮的洗牌，有的网红夜市规模缩减，也有新的夜市形态出现。点亮夜经济，夜市需要提档升级。

　　场地出让

　　有网红夜市缩减退场

　　环联夜市所在的省棉麻公司地块，由多个仓库组成，白天大大小小300多家商户在此经营，晚上7点之后，这里就变成了由1300多个摊位组成的灯火通明的夜市。

　　随着所在地块出让的消息传出，环联夜市也即将迎来搬迁。据夜市负责人介绍，将会在搬迁后对夜市进行一次全新的升级，“让经营更加有序，不管是灯光亮化还是硬件设施，都会进行一个档次的提升。”

　　然而，能够像环联夜市一样，在离开原址后迁入新地的夜市并不多。有些夜市在地块转让或变更用途时就黯然退场。

　　例如位于小清河北路的清河北路夜市，面积超过5000平方米，白天是一家驾校的练车场地，晚上成了热闹的夜市，曾在2020年受到许多夜市达人的欢迎，后来所在地块出让后，这里开始建设住宅项目。“去年从网上看到后，还特意导航过去了一次，发现变成了一片工地。”市民吴女士说，现场施工人员跟她说夜市已经拆了。

　　今年，济南的夜市江湖也经历了新一轮的洗牌，在去年和2020年爆火的夜市，如今有的已缩减了规模，如云锦夜市、水岸名邸夜市，有的正在寻找新的转型和发展。

　　“现在很多夜市要么缩减规模，要么直接不开了。”盛福夜市的负责人告诉记者，有的夜市只剩7、8个商户，有的场地改成了停车场不再经营。

　　“我们这之前有600多家商户，现在缩减到了100多家。”该负责人称，盛福夜市以前的业态一直以小吃和百货为主，受疫情影响，今年很多商户不再经营或转行，但进入夏季，目前夜市的人气还可以。

　　新夜市崛起

　　时尚市集受年轻人青睐

　　对于许多夜市而言，位置选址、交通便利的程度直接影响到它的人气。当然，网红夜市的此消彼长也不仅仅是因为位置，市场竞争的激烈是夜市优胜劣汰的主要原因。

　　有夜市退场，也有新的夜市开放，近日，有百年历史的济南大观园重新开放了夜市和早市，也引发了一波热潮。从去年开始，大观园进行了升级改造，转型为现代化庭院式购物中心。今年7月1日起，大观园商场农副产品早市和民俗文化夜市开启，夜市上有文玩旧货、手绣布艺、花鸟鱼虫、民间杂耍、特色小吃等20项经营项目，在周边商圈中形成一个新的的打卡地。

　　最近在济南爆红的后备箱市集，成了夜市摆摊的升级版“新玩法”。从咖啡、茶饮、美食，到玩具、手作、服装、包袋，乃至家居用品、鲜花干花、文创手办、体育用品等，将传统摆在地面上、桌子上售卖的商品放进汽车后备箱，这种商业形态吸引了许多年轻人的目光。在济南的CCPARK创意港、山师东路的创意园内，这种后备箱经济都已试水，吸引了一波流量。

　　“更符合年轻人的口味，经营者也多以80、90后的年轻人居多，一般都有自己的本职工作，不只是为了赚钱，也是想用业余时间增进社交，把爱好变现。”一位后备箱市集组织者介绍，比起传统夜市，这种新的“练摊”方式流动性大，灵活性强，创意十足，吸引了不少新生代消费者群体。

　　夜市有待系统规划

　　打造地方特色品牌

　　面对新消费场景层出不穷，传统夜市也在寻找着新的出路。曾经以大排档、烧烤为中心的单一业态，正在向文化、精神类的消费偏移。

　　“夜市也到了该重新洗牌的时候了，以前不考虑新业态，现在是宁缺毋滥。”盛福夜市负责人认为，未来的夜市应该寻找到更准确的定位，打造综合性的业态，“要可吃可玩可观。”

　　“今年我们打算在夜市内打造几条特色街区，业态以游乐为主，增加夜市的可玩性、互动性。”该负责人介绍，跟以前以小吃为主不同，以后他们的夜市要“以玩带吃”，要在价格亲民的前提下，重新装修店面，在灯光亮化和场景设置上设计一些打卡点，增加更新频率，打造出步行街的感觉。

　　对于夜市未来的发展布局，山东大学社会学教授王忠武认为，应该从政府层面对夜市进行统一的规划，“济南正在打造国际消费中心城市，大力发展夜经济，夜市是夜经济的必需品，政府应该出台政策积极鼓励引导，对经营的地点、业态和商户进行系统规划，规范化管理，让夜市健康发展。”

　　夜经济是一座城市活力的体现，需要结合当地文化特色，为夜市注入更加丰富的内涵。王忠武认为，目前应该通过对济南夜市的提档升级，激发夜间消费潜力，“借鉴更多其他城市好的做法，培育多元化的夜经济新形态，让各个夜市差异化发展，打造自身的特色品牌，最终作为一种旅游资源推广出去。”

　　目前，国内许多城市都在围绕国际消费中心城市的打造和建设发力，例如作为千年国际商都的广州，将依托北京路、天河路、珠江琶醍等重点商圈， 在全市推动创建30个高品质夜间消费地标和多个夜间消费打卡地。同时以珠江为轴线，结合30分钟生活圈布局打造若干个独具特色的夜间活动区。

　　从夜市到特色街区，到夜间经济集聚区，夜经济的形态正在不断更新，今年的济南市政府工作报告提出，济南将提升泉城路、老商埠、印象济南等集聚区功能品质，打造一批夜间经济示范区，谋划推进商旅文融合特色街区建设。让有烟火气的夜市真正升级为消费“不夜城”，将激活城市新的竞争力。

（来源：大众报业·齐鲁壹点）