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传统夜市规模缩减,济南夜市江湖再变,“新玩法”升级

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夜市是一个城市最具烟火气的地方。随着济南最大夜市环联夜市即将搬迁,夜市的话题又受到热议。今年济南的夜市江湖也经历了新一轮的洗牌,有的网红夜市规模缩减,也有新的夜市形态出现。点亮夜经济,夜市需要提档升级。

  场地出让

  有网红夜市缩减退场

  环联夜市所在的省棉麻公司地块,由多个仓库组成,白天大大小小300多家商户在此经营,晚上7点之后,这里就变成了由1300多个摊位组成的灯火通明的夜市。

  随着所在地块出让的消息传出,环联夜市也即将迎来搬迁。据夜市负责人介绍,将会在搬迁后对夜市进行一次全新的升级,“让经营更加有序,不管是灯光亮化还是硬件设施,都会进行一个档次的提升。”

  然而,能够像环联夜市一样,在离开原址后迁入新地的夜市并不多。有些夜市在地块转让或变更用途时就黯然退场。

  例如位于小清河北路的清河北路夜市,面积超过5000平方米,白天是一家驾校的练车场地,晚上成了热闹的夜市,曾在2020年受到许多夜市达人的欢迎,后来所在地块出让后,这里开始建设住宅项目。“去年从网上看到后,还特意导航过去了一次,发现变成了一片工地。”市民吴女士说,现场施工人员跟她说夜市已经拆了。

  今年,济南的夜市江湖也经历了新一轮的洗牌,在去年和2020年爆火的夜市,如今有的已缩减了规模,如云锦夜市、水岸名邸夜市,有的正在寻找新的转型和发展。

  “现在很多夜市要么缩减规模,要么直接不开了。”盛福夜市的负责人告诉记者,有的夜市只剩7、8个商户,有的场地改成了停车场不再经营。

  “我们这之前有600多家商户,现在缩减到了100多家。”该负责人称,盛福夜市以前的业态一直以小吃和百货为主,受疫情影响,今年很多商户不再经营或转行,但进入夏季,目前夜市的人气还可以。

  新夜市崛起

  时尚市集受年轻人青睐

  对于许多夜市而言,位置选址、交通便利的程度直接影响到它的人气。当然,网红夜市的此消彼长也不仅仅是因为位置,市场竞争的激烈是夜市优胜劣汰的主要原因。

  有夜市退场,也有新的夜市开放,近日,有百年历史的济南大观园重新开放了夜市和早市,也引发了一波热潮。从去年开始,大观园进行了升级改造,转型为现代化庭院式购物中心。今年7月1日起,大观园商场农副产品早市和民俗文化夜市开启,夜市上有文玩旧货、手绣布艺、花鸟鱼虫、民间杂耍、特色小吃等20项经营项目,在周边商圈中形成一个新的的打卡地。

  最近在济南爆红的后备箱市集,成了夜市摆摊的升级版“新玩法”。从咖啡、茶饮、美食,到玩具、手作、服装、包袋,乃至家居用品、鲜花干花、文创手办、体育用品等,将传统摆在地面上、桌子上售卖的商品放进汽车后备箱,这种商业形态吸引了许多年轻人的目光。在济南的CCPARK创意港、山师东路的创意园内,这种后备箱经济都已试水,吸引了一波流量。

  “更符合年轻人的口味,经营者也多以80、90后的年轻人居多,一般都有自己的本职工作,不只是为了赚钱,也是想用业余时间增进社交,把爱好变现。”一位后备箱市集组织者介绍,比起传统夜市,这种新的“练摊”方式流动性大,灵活性强,创意十足,吸引了不少新生代消费者群体。

  夜市有待系统规划

  打造地方特色品牌

  面对新消费场景层出不穷,传统夜市也在寻找着新的出路。曾经以大排档、烧烤为中心的单一业态,正在向文化、精神类的消费偏移。

  “夜市也到了该重新洗牌的时候了,以前不考虑新业态,现在是宁缺毋滥。”盛福夜市负责人认为,未来的夜市应该寻找到更准确的定位,打造综合性的业态,“要可吃可玩可观。”

  “今年我们打算在夜市内打造几条特色街区,业态以游乐为主,增加夜市的可玩性、互动性。”该负责人介绍,跟以前以小吃为主不同,以后他们的夜市要“以玩带吃”,要在价格亲民的前提下,重新装修店面,在灯光亮化和场景设置上设计一些打卡点,增加更新频率,打造出步行街的感觉。

  对于夜市未来的发展布局,山东大学社会学教授王忠武认为,应该从政府层面对夜市进行统一的规划,“济南正在打造国际消费中心城市,大力发展夜经济,夜市是夜经济的必需品,政府应该出台政策积极鼓励引导,对经营的地点、业态和商户进行系统规划,规范化管理,让夜市健康发展。”

  夜经济是一座城市活力的体现,需要结合当地文化特色,为夜市注入更加丰富的内涵。王忠武认为,目前应该通过对济南夜市的提档升级,激发夜间消费潜力,“借鉴更多其他城市好的做法,培育多元化的夜经济新形态,让各个夜市差异化发展,打造自身的特色品牌,最终作为一种旅游资源推广出去。”

  目前,国内许多城市都在围绕国际消费中心城市的打造和建设发力,例如作为千年国际商都的广州,将依托北京路、天河路、珠江琶醍等重点商圈, 在全市推动创建30个高品质夜间消费地标和多个夜间消费打卡地。同时以珠江为轴线,结合30分钟生活圈布局打造若干个独具特色的夜间活动区。

  从夜市到特色街区,到夜间经济集聚区,夜经济的形态正在不断更新,今年的济南市政府工作报告提出,济南将提升泉城路、老商埠、印象济南等集聚区功能品质,打造一批夜间经济示范区,谋划推进商旅文融合特色街区建设。让有烟火气的夜市真正升级为消费“不夜城”,将激活城市新的竞争力。

(来源:大众报业·齐鲁壹点)

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